制作糖醋排骨的步骤如下1 首先，将排骨洗净并用料酒盐腌制片刻2 将锅加热，加入油，油温达到六成热时，下入排骨炸至呈金黄色后捞出3 另起锅，加入底油，放入白糖番茄酱醋盐，搅拌均匀，成为糖醋汁4 再将炸好的排骨放入糖醋汁中，翻炒至排骨均匀裹上汤汁5 出锅前加入。

接着，另起锅，倒入适量底油，放入25克白糖适量番茄酱20克醋和3克盐，搅拌均匀成为糖醋汁将炸好的排骨放入糖醋汁中，快速翻炒，使排骨均匀裹上汤汁最后，加入两小匙糖和少许盐酱油也可，注意番茄酱只用于调色，不宜过多，宜使用陈醋，并在出锅前加入以保持香味糖醋排骨的制作关键在于。

糖醋排骨的制作过程便告完成糖醋排骨的制作过程中，糖的使用量约为两小匙，盐的使用量则根据个人口味适量调整番茄酱主要用来增色，不宜使用过多，以免影响口感陈醋在出锅前加入，能更好地激发出醋香，提升菜肴的风味糖醋排骨出锅时外金黄松脆，内部肉质嫩滑，酸甜微咸的口感令人回味无穷。

主料 小排一斤 辅料 蕃茄酱少许 鸡蛋黄一个 面粉少许 白砂糖少许 糖醋排骨蕃茄酱版的做法步骤 1 新鲜小排洗净 2 记入少量面粉和一个鸡蛋黄 3 搅拌好，一定要均匀哦 4 锅内倒油后烧热，关小火下排骨变色后捞出，油要继续烧 5 第二次下锅要炸至金黄色 6 这是第二次捞出来。

5将白醋糖水白胡椒粉放入番茄丁和上面的排骨，放入上面的炒锅里面翻炒几下，熟了以后放入容器中央，周围点缀番茄片就可以上桌了番茄酱做糖醋排骨富含丰富的胡萝卜素b族维生素和维c，其中的维生素p含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作丰富的番茄红素能清除自由基。

烹饪技巧加入两小匙糖，少许盐或酱油，番茄酱用于调色，不宜过多，应使用陈醋，且出锅前加入以保持香味糖醋排骨，浙江菜系代表菜之一，其特点为排骨外皮金黄松脆，内里鲜嫩，酸甜微咸，风味独特制作原料包括主料生面筋水发木耳净科笋玉兰片青红柿子，以及调味料香油白汤干等。

糖醋排骨做法准备食材排骨葱姜蒜八角大料面粉番茄酱白醋白糖等步骤一将准备好的排骨剁成小段，把排骨焯一下水，锅里烧开水，排骨凉水下锅加入一勺料酒，利用料酒挥发的特性减少排骨的腥味步骤二水烧开以后煮一分钟，撇去上面的浮沫然后把排骨捞出用清水冲洗干净接下来。

糖醋排骨番茄酱版的做法步骤 先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨姜片料酒煮五分钟，捞起沥干水把鸡蛋调散备用把面粉淀粉盐放排骨里，再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上冷锅放油。

制作美味糖醋排骨的步骤详细解析如下首先，准备好500克排骨50克冰糖40克生抽40克香醋等所需食材同时，为了提升口感，还可以准备80克排骨汤适量的葱姜料酒熟白芝麻香葱末和适量的番茄酱接下来，将排骨清洗干净，并冷水下锅加入葱姜和料酒，煮2分钟后捞出，以去除血水和杂质，使。

糖醋排骨做法如下1材料排骨250公克，洋葱块20公克，青椒块20公克，红甜椒块20公克，白饭1碗，番茄酱2大匙，糖2大匙，盐少许，白醋2大匙，米酒1大匙，水2大匙，盐少许，米酒1大匙，香油1小匙，太白粉2大匙，水50毫升2白饭盛入大碗中，备用3排骨切小块，加入所有腌料一起拌匀腌渍。