随着人们对食品安全问题的日益关注，食品杀菌设备成为了食品加工行业的重要一环杀菌设备能够有效地杀死食品中的有害微生物；微生物的种类和数量 各种微生物的耐热性各有不同，而且即使是同一菌种，其耐热性也因菌株而异热处理的杀菌温度 在微生物生长温度以上的温度，就可以导致微生物的死亡 微生物的种类不同，其最低热致死温度也不同食品理化性质 1pH值的影响 酸碱度对微生物的繁殖及酶活性影响很大，对热敏感性的影响也很显著酸碱能够促使蛋白质的热变性。

水的杀菌 紫外线消毒利用波长260nm的紫外线照射微生物空气中细菌杀灭 食品动态消毒机独立的空气净化消毒装置手部细菌消毒 手部消毒流程，首先湿手，滴上皂液，两手反复搓洗，然后在感应水龙头下冲洗干净。

食品小型食品杀菌设备

1、杀菌设备保障食品安全大部分食品出厂前都要经过杀菌这一步骤，这能使食品中的微生物数量大大降低，不仅能保障消费者食用安全。

2、食品热处理 是食品加工与保藏中用于改善食品品质延长食品贮藏期的最重要的处理方法之一主要作用是杀灭致病菌和其它有害的微生物，钝化酶类工业烹饪 一般作为食品加工的一种前处理过程，通常是为了提高食品的感官质量而采取的一种处理手段焙烤 焙Baking和烤Roasting基本上是相同的单元操作，它们都是以高温热来改变食品的食用特性。

3、杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内，通过一段。