1、番茄酱一般可经高温处理保鲜一般食品隔夜都会发生化学反应，营养肯定会受影响但如果只是隔夜，而且番茄酱没被人为搅动过，且保存在合适的温度湿度条件下，营养不会受太多影响。

2、番茄酱中除了番茄红素外，还有维生素B群膳食纤维矿物质蛋白质以及天然果胶等，和新鲜番茄相比，番茄酱里的营养更容易被人体吸收我们吃番茄，最希望获得的好处就是番茄红素许多研究证实，这种天然的保健物质，能减少前列腺膀胱皮肤和胃的癌症以及肠道疾病，并有助于减少导致皮肤衰老的自由基。

3、有害，番茄酱含糖多会妨碍人体对钙的吸收，一般番茄酱都有化学防腐剂，吃太多不利于肝肾保健，番茄缺乏蛋白质，但胡罗卜素较多，经常光吃番茄酱会造成营养不平衡，使人虚弱无力，小孩发育不良；医生永不吃的六类食物1 罐装番茄酱罐装番茄酱中含有的碧手树脂，其双酚成分可能对人体造成从生殖疾病到心脏病糖尿病和肥胖等一系列影响研究表明，大多数人体内的双酚水平已经超量，这可能会抑制精子生长或损害染色体2 玉米饲养的牛肉牛原本是以草为食的动物，但现在农民为了使牛长得更快。

4、安全根据查询购物网显示亨氏的番茄酱配料表干净，不含化学物质，可以直接吃，也可以做调味品，口感好，对身体没有什么影响因此亨氏的番茄酱吃着安全；酱油番茄酱可乐苹果梨桔子，蜂蜜，红花油是酸性的 酱油是黄豆发酵而成的，发酵产物多半呈酸性番茄酱，苹果，橘子里面都富含维生素C，即为抗坏血酸，当然呈酸性了可乐主要成分是碳酸，碳酸是二氧化碳溶于水生成的，当然也呈酸性了蜂蜜中的酸类化合物包括有机酸无机酸和氨基酸其中有机酸主要是。