1、1 为了在熟食真空包装后进行杀菌处理，可以考虑使用秋龙仪器提供的反压高温杀菌设备这种设备特别适合小型或个体食品加工企业，适合处理量不是很大的情况2 如果熟食的量非常大，那么可能需要考虑使用大型杀菌设备在选择杀菌设备时，重要的是要注意设备是否能够防止真空包装时的胀包问题3 普通的高温。

2、食品灭菌设备主要包括高压电场杀菌设备感应电子杀菌设备和微波杀菌设备1 高压电场杀菌设备这种技术基于强电场脉冲的介电阻断原理，对微生物产生抑制作用法国和美国的一些厂家已经将这种技术应用于食品加工中与传统加热方法相比，它能够避免蛋白质变性和维生素破坏2 感应电子杀菌设备这种设备利用。

3、微波杀菌设备用途用于食品及制药等的干燥和杀菌饮料真空包装花生鸡腿鸡翅猪肉干豆腐干果仁辣椒酱等的杀菌微波干燥杀菌的特点表现 1选择性加热因为水分子对微波吸收最好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀。

4、能封装食品并且能灭菌的设备，不同类型的产品需要的设备是不一样的食品的分类很多，在此只举几个例子液体奶果汁类产品需要罐装生产线紫外线灭菌设备巴氏灭菌设备等水果罐头需要清洗设备真空无菌罐装高温蒸煮灭菌机等肉制品需要清洗盐渍真空包装紫外线灭菌臭氧灭菌高温反压灭菌设。

5、对于熟食肘子肉等真空包装的肉制品，为了延长其保质期，确实需要进行高温灭菌处理这可以通过购买专门的灭菌设备来实现，如反压高温蒸煮灭菌锅这种设备能够提供高温高压的环境，有效地消灭肉制品中的微生物，防止腐败和污染在使用灭菌锅时，先将肘子肉真空包装，然后将其放入灭菌锅中灭菌锅通常采用电。

6、采用杀菌锅灭菌，荣品机械真空包装食品都是那么处理的灭菌温度121度，灭菌时间1030分钟设备如图。

7、1 反压高温灭菌锅特别适用于真空包装食品，它能够确保在杀菌过程中不会破坏包装袋，防止胀袋现象的发生如果不使用反压高温灭菌锅，胀袋问题就可能出现2 秋龙仪器提供的反压高温灭菌锅适用于各种包装材料，包括胶粘剂油墨产品的耐高温蒸煮性能检测该设备适用于食品检验机构科研院所医疗单位。

8、广州环伟臭氧发生器在食品厂生产工艺中，对于无菌生产洁净生产洁净区域环境的微生物进行有效的控制，需要选择适宜的消毒灭菌剂，杀灭洁净环境内空气中和浮在机械设备模具容器建筑物表面上的杂菌，以保持“无菌食品”生产所必须的相应洁净度环境无菌室希望能对你有帮助谢谢。

9、咨询你们当地卫生部门，另外一方面就是生产过程中的无菌环境，需要对您的食品生产车间进行空气消毒 ，或者无菌送风，食品器皿，食品包装消毒，生产用水消毒等双方面都做好，您这边的食品才会保鲜保质期更长需要臭氧消毒的时候可以联系石家庄巨业臭氧消毒设备的王经理。

10、与常规电热干燥相比，一般可节电13～122低温杀菌效果好，微波热效应非热效应双重杀菌作用，与常规方法比，具有低温快速的特点，能保持食品原有色香味，不破坏营养成份，同时具有膨化效果，产品口感佳3控制方便及时生产不受气候条件影响，微波设备即开即用，没有热惯性，微波功率的。

11、可以通过使用沸水或微波炉进行杀菌为了达到商业无菌的标准，即食品中心温度达到121度并保持45个F0值，真空包装的食品在保质期12个月内应该是安全的然而，为了确保最安全性，熟食制品如肉制品的保质期通常设定为8个月微波杀菌的效果受到包装材质和食品厚度的限制包装应采用耐高温的蒸煮袋。

12、肉食品真空包装前要做好严格的环境消毒工作，包括包装袋手工器具，包装袋的消毒简单的可以用臭氧消毒柜或紫外线灯照射，手和工器具一般采用50ppm百万分之五十有效氯包装完成后应高温灭菌，如条件不具备，至少应在沸水中煮20分钟以上根据包装的大小时间和温度不等，详细参看热力杀菌公式。

13、外抽式真空包装机适合包装服装，山东诸城市美川机械有限公司专业生产生产真空包装机。

14、不能使用蒸笼代替杀菌锅，给真空包装食品灭菌因为蒸汽加热容易让包装袋膨胀破裂，有一定危险性另外蒸汽温度低，不一定达到杀菌的效果。