1、Riaz博士德克萨斯农工大学的食品蛋白质研究所挤压膨化是一个短时高温的加热过程，它可以提高蛋白质和淀粉的消化率从而使食物营；挤压膨化机械装备的快速发展与应用，也将为风味口感和品质赋能添力代餐食品，顾名思义就是可以代替部分或全部正餐的食物；不同加工方式对3 种黑色谷物基本组分花青素含量的影响 由表1可知，与未加工样品相比不同加工方式对3 种黑色谷物粉溶解性粉体流动性的影响 由表2可知，与未加工样品相比不同加工方式对3 种黑色谷物流变学特性的影响 如图1所示，不同加工方式3 种样品的表观黏度随着剪切速率的增大而迅速下降，然后逐渐趋于平稳；挤压膨化宠物食品中美拉德反应产物的形成和生物利用率，以及昆虫作为新型蛋白源的营养特性评估在宠物食品挤压膨化过程中，由。

2、用螺杆挤压膨化机经过挤压瞬时低度膨化并成型，生产出休闲小食品毛胚，经过高温油炸深度膨化后表面喷涂调味辅料增强口感最后包；名德机械公司作为挤压膨化食品机械的专业制造商，一直致力于挤压膨化食品工艺及设备的开发和研究，先后研制开发出了挤压膨化。

3、法国克莱斯特罗Clextral公司，早在七十年代初就将双螺杆挤压技术应用于食品工业今天，Clextral仍是双螺杆挤压膨化系统的引；挤压膨化腔内温度压力水分等物理化学参数变化的可视化与实时调控是未来发展的重要方向，实现由经验趋于自动控制5中国；挤压膨化食品因其产品蓬松的组织状态丰富多样的产品形态，得到了较多消费者的喜爱，可用一台挤压机一步完成混合熟化破碎；挤压膨化过程中对食品的处理环境温度较高，同时也会对相关的原材料施加较大的压力，这两个参数都会对其中的营养成分造成破坏或。