1、为了保证食品卫生安全，食品加工设备中直接与物料接触的部分，均采用无毒耐腐蚀材料制造，并且为了方便清洗和消毒，与食品接触的表面均需要进行抛光处理此外，传动系统与工作区域有严格密封措施，以防润滑油泄漏进入所加工的食品物料中目前，食品加工机械设备单机自动化程度总体上并不很高但也有一些自动。

2、食品中专的专业包括1 食品加工技术 2 食品生物技术 3 食品机械与设备 4 食品营养与卫生 5 食品安全与管理 解释食品加工技术此专业主要学习食品加工过程中的各种技术和工艺，如肉类加工乳制品加工粮油加工等毕业生可以从事食品加工企业的生产管理质量控制等工作食品生物技术此。

3、食品卫生与安全的重要性主要有以下几点1食品卫生与安全标志着社会的稳定发展和国家的经济实力2食品卫生与安全关系着国民的身体素质与健康水平，良好的身体素质与健康水平是一个人一个国家发展与前进的基石3食品卫生与安全涉及卫生学化学工程机械工程材料工程信息技术生物技术建筑。

4、清洗和消毒是保持卫生的关键，使用物理机械和化学方法，以清水为主，必要时进行深度消毒，确保消灭病原微生物和耐热芽孢防虫防鼠措施需常抓不懈，采用物理和化学手段防治害虫侵入，并严格遵循杀虫剂使用规定操作人员的卫生教育至关重要，他们需了解食品卫生的重要性并严格遵守卫生制度，定期进行健康检查。

5、有影响压面机长期不清洗面条中会残留压面机内部积累的污垢油脂和灰尘杂质，不仅影响口感还存在卫生安全问题，长期积累会导致机器故障或减少使用寿命压面机是把面粉跟水搅拌均匀之后代替传统手工揉面的食品机械，可用于制作面条吞皮糕点面点等。