1蕃茄沙司最好能使肉馅和洋葱能全部裹上为宜2新鲜的番茄4个1斤左右用时要把番茄用开水烫一下，把皮去掉并切成小丁其实电视中介绍的是一种类似我们小时候家中自己做的番茄酱，但市场上没有卖的，只能用番茄代替了3瘦肉馅250克猪肉牛肉各一半因意大利人的吃法就是这样的，但。

下蛋液，轻轻转动锅子让蛋液流向四周，马上小火，凝结后弄碎鸡蛋出锅备用4 小番茄切块热锅冷油加入生姜丝煸炒出香味放入番茄块，大火翻炒5 马上淋上一点点料酒，大火再翻炒几下慢慢加入上面做好的番茄酱多少随你，不断翻炒加入炒好的鸡蛋撒上香葱就可以出锅了。

4密封，洗干净手，取出蒸过的瓶子，放在旁边晾着再煮一遍塞子或瓶盖，捞出后塞紧，密封严实5自然晾凉，不要用冷水浸泡瓶子，自然晾凉就好注意，手要洗干净，如果需要用辅助工具往瓶子里面塞番茄，如漏斗筷子勺子什么的也要用开水煮不然容易长毛变质做好了可以放好几个月呢小时候。

老干妈贵在她的味道独特，一般来说一种味道的辣椒酱总有类似口味的产品，只有老干妈没有，豆豉和辣椒的结合，制造的特别的干香是其他辣椒酱都做不到的而且老干妈一直保留着小时候一直以来的味道，有延续性特别对于海外留学党来讲，一罐小小的辣椒酱，早已不是单纯食其味道，那一抹黑红的香油，饱含着。