番茄沙司和番茄酱的区别是颜色不同质地不同成分不同口味不同用法不同1颜色不同番茄沙司的颜色是鲜红色，更鲜亮一点，而番茄酱颜色为深红色2质地不同番茄沙司的质地要比番茄酱更稀薄，更具流动性，更顺滑一点3成分不同番茄酱的主要成分就是番茄，而番茄沙司则是在。

1口感和加工程序不同番茄酱番茄酱是由成熟的新鲜西红柿经过去皮去籽搅拌等加工程序制作而成的一种具有独特风味的酱料由于有较强的酸涩味，一般不用来直接食用，需要经过同菜肴一起烹饪后才食用番茄沙司番茄沙司是在番茄酱的基础上，经过再一次加工和调味而制成的一种复合酱料主要基础。

1制作工艺不同番茄酱是鲜番茄的浓缩品，常用于增色和调味而番茄沙司则是番茄酱经过炒制，加入糖醋和食盐等调味料调制而成，可直接食用2制作原料不同番茄酱以成熟番茄为主要原料，经过加工制成罐头食品而番茄沙司则是以番茄酱为基础，再加入其他调味料制成3口味质地不同番茄酱。