好吃简单的火锅底料做法如下先将小葱切段姜切片，准备适量干辣椒几颗八角起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水大火烧开后火锅底料就做好了；锅置中火上，加火锅油，烧至四成油温，下泡子姜片泡辣椒泡青菜梗炒香，放入底料稍炒，掺入鲜汤，加独蒜胡椒粉精盐米酒汁，熬至独蒜熟软时，下葱段调入鸡精味精起锅，入盛有辅料的火锅盆中，撒香菜段，锅底即制成食用方法锅底置炉具上点火，味碟上桌，一人一碟，舀少许锅中卤汁入味碟中搅匀，鱼块下。

可能还有方法上的原因，下面有一些市制底料的方法调制锅底#xFFFD将基础底料和炼好的牛油按41的比例制成混合料，再将六成的混合料和四成的高汤装入一不锈钢桶中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约1～2小时，调入精盐味精鸡精冰糖醪糟汁，用细漏勺打去料渣，舀入火锅盆内，即成火锅；去毛，内脏，剁成条，放在锅中煮一下，捞起来备用3青笋切成7厘米长2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用4炒锅置火上，下油加热放姜蒜片葱八角白扣香果小茴香鸡肉炒香掺白汤放味精鸡精料酒胡椒粉烧沸去浮沫倒入盛有青笋条的火锅盆，上台即可。

人撰文说，重庆两江长江嘉陵江江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉骨皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒花椒姜蒜盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒祛湿，久而久之，就成了重庆最早的也是最有名气的麻辣毛肚火锅；一 火锅的品种总的来讲，火锅主要分为三种种一是全红汤麻辣火锅一种是清汤火锅还有一个就是鸳鸯火锅， 鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其分割开来火锅的品种基本也就是这样啦除此以外，还可以考虑红汤火锅可以再推出毛肚火锅鳝鱼火锅鸭肠火锅血旺火锅等。

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如果请别人吃饭的话，火锅的汤料建议在超市购买制作火锅需要的菜品青菜生菜香菜油麦菜大头菜油菜菠菜茼蒿还有东北特色的酸 菜地瓜片白菜肉类羊排肉肥牛午餐肉猪里脊百叶毛肚还有一些肉丸虾丸鱼丸鸡丸海鲜虾各种贝类海蛏子牡蛎乌鱼蛋 蘸料。

将基础底料和炼好的牛油按41的比例制成混合料，再将六成的混合料和四成的高汤装入一不锈钢桶中，放入拍破的胡椒，加盖以小火熬约1～2小时，调入精盐味精鸡精冰糖醪糟汁，用细漏勺打去料渣，舀入火锅盆内，即成火锅锅底上桌点火即可烫食原料#xFFFD混合料和高汤经过长时间熬制。