1、在西红柿上划两个口子方便去皮2把西红柿放在烧开的热水里烫二十秒左右3把外皮揭掉，西红柿切成碎块4把切好的西红柿放进料理机里打成糊，把打好的西红柿糊倒入不粘锅里，小火煮5分别加入冰糖白砂糖盐，要不停地翻搅，待西红柿糊粘稠时就可以关火了，西红柿酱制作完成；2瓶盖清洗干净后也用开水烫烫，烫几分钟后把开水倒掉，倒放控干瓶子里的水分3把西红柿洗干净，锅里水开后，放入西红柿，煮的有裂口就可以捞出去皮备用4晾凉的去皮西红柿开始灌满瓶子，盖上瓶盖使劲拧紧，蒸锅里加入凉水，凉水上锅蒸装好瓶的西红柿酱，锅上汽后蒸15分钟即可5手里垫个；以免糊锅10小火熬煮翻动大概20~30分钟，根据酱的浓稠程度11根据很稠了快要起锅时倒入柠檬汁12再翻炒两三分钟即可13装入提前消过毒的容器中，吃的时候用干净的勺子取14可密封保存半个月左右，但建议尽快吃完小贴士 做番茄酱最好是选用比较熟的西红柿。

2、第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子各种大口酒瓶饮料瓶均可，并配备好瓶塞子先把瓶子里外洗得干干净净也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水不加盖煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用第二步做番茄酱 纯味；可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用西餐中运用十分广泛，中餐烹调中主要用于甜酸味浓的“茄汁味”味型的调制如茄汁鱼花番茄兔丁茄汁里脊等番茄酱制作方法 纯味番茄酱 番茄适量洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙部分，用手捏碎放在锅里煮沸几分钟后，待西红柿；4将西红柿放入配有刀片附件的食品加工机中脉冲几次以获得较厚的酱汁，或加工至平滑的酱汁或者，用手切西红柿为了更顺畅的酱汁，通过食品厂加工对于一个非常厚实的酱汁，完全跳过这一步，让西红柿在烹饪时分解成大块将每批产品转移到预留的荷兰烤箱或汤锅中5将番茄酱用中火煮沸继续煨。

3、3 将切好的番茄小块放入先前准备好的电饭锅中，电饭锅中可以适当的加一些水4 将番茄小块放入电饭锅之后，可以再加入一些冰糖到里面，或者一些柠檬汁，也可以什么都不加，视个人口味而定然后用筷子将番茄小块搅碎，利于制作番茄酱5 将放好番茄的电饭锅加热，加热直至将盐水瓶中的番。

4、腌西红柿酱这样做1先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油2把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧3全部盖盖后，就。