1、很多人感觉罐头能够让食物保存那么长时间，一定是有防腐剂的，其实还真没有，罐头里就没有防腐剂食品的腐败变质主要是由微生物在合适条件下造成的为了防止微生物生长，可以采取多种措施进行控制，比如罐装保存就是方法之一罐头食品就是通过先密封，然后加热灭菌，彻底杀灭食品中微生物的方式来防腐经。

2、1罐头食品里不能含有防腐剂2配料表是否含防腐剂根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期3看色泽是否自然可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量使用范围。

3、罐头是没有防腐剂的好像大家对罐头有一些误解，认为保质期长的东西多多少少都会有防腐剂，但正确答案是没有防腐剂一个很明显的现象就是大家吃罐头总是很难打开，这一点就说明了罐头是密封的，内部处于真空环境而真空环境是无法导致细菌生长的，既然没有细菌生长那么食品也不会腐败变质所以罐头是。

4、罐头没有防腐剂罐头靠物理方法防止细菌生长，根本不需要添加防腐剂，而且除极少数耐热性较低的维生素外，罐头食品中的碳水化合物蛋白质脂肪维生素微量元素都不会被破坏蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解“变质”罐头食品中添加的糖主要是为调节水果类罐头的糖酸比，使口感更佳。

5、1罐头食品无须加入防腐剂，因为其经过密封包装，严格的杀菌工艺之后，达到了商业无菌，在常温条件下保存也不会变质根据国家标准规定，添加防腐剂的罐头食品是严禁出售的但是一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期2虽然正规厂家。

6、罐头没有防腐剂罐头靠物理方法防止细菌生长，根本不需要添加防腐剂，而且除极少数耐热性较低的维生素外，罐头食品中的碳水化合物蛋白质脂肪维生素微量元素都不会被破坏蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解“变质”罐头食品中添加的糖主要是为调节水果类罐头的糖酸比，使口感更佳罐。

7、其余均不可添加防腐剂视情况而定罐头食品是少数无需添加防腐剂的产品之一，根据食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 27602014中规定，除杨梅竹笋酸菜食用菌坚果与籽类肉罐头类等少部分罐头食品允许添加限量特定的防腐剂外，其余均不可添加防腐剂。

8、很多罐头都是没有添加过的罐头靠物理方法防止细菌生长，根本不需要添加防腐剂，而且除了极少数耐热性较低的维生素外，罐头食品中的碳水化合物蛋白质脂肪维生素微量元素都不会被破坏蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解“变质”罐头食品中添加的糖主要是为了调节水果类罐头的糖酸比。

9、正常情况下， 罐头应该是不需要添加防腐剂的，罐头食品通过先密封，然后加热灭菌，彻底杀灭食品中微生物的方式来防腐经过一定时间的高温加热，罐头中的微生物被杀光同时因为已经密封，环境中的微生物也无法进入罐内由于控制了微生物，因此罐头食品可以长期保存，也不需要防腐剂但是小公司在生产的时候。