1、小贴士 番茄酱的保存1柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期2推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥3从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧4自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存；原料成熟番茄洋葱大蒜迷迭香新鲜或干制均可，也可用任何你喜欢的西式香料，比如薄荷紫苏罗勒等等配料橄榄油白葡萄酒盐黑胡椒粉白糖果醋做法1 烤箱版 适合家有大烤箱，且一次制作量很大的1 烤箱预热175C350F2 番茄洗净洋葱切碎丁，大蒜切末3。

2、番茄酱熬制的方法如下第1步把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用第2步不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色第3步把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾第4步加入适量的冰糖第5步加入适量的白醋第6步中火。

3、番茄酱 材料 新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣切成蒜末，洋葱100克切成洋葱碎，小红辣椒1个切小粒，不喜欢食辣的可以省略，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量，做法 1糖最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替10克，醋30毫升放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩；8将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开9将柠檬切块10在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖11继续煮四，五分钟，即可边煮边搅拌12准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干 13将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可。

4、西红柿酱做法如下 材料番茄 做法1表面光滑的西红柿放在清水中，加入12茶匙食盐，浸泡10分钟2用手把每个西红柿的表面搓洗干净3锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中4盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂5捞出西红柿，稍微冷却降温6用手把。

5、西红柿酱的做法备用食材西红柿3个制作过程第一步，首先西红柿需要选择熟透的，也就是用手掰开其中是沙瓤的，这样口感才会好，将西红柿的根蒂去掉，然后将其仔细清洗干净第二步，用刀在西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的西红柿，煮2分钟的时间，看到西红柿的皮。