冬笋的吃法是非常多的，冬笋炒牛肉就是其中非常好的一个选择，需要我们准备好冬笋500g牛肉200g，还需要指天椒3个姜适量大蒜3瓣，最后还要准备好调味品，需要料酒15ml生抽5ml蚝油15ml淀粉2g油适量我们把冬笋剥去外皮之后，清洗干净再用刀斜切成长段，冬笋放到沸水中，需要汆烫2分钟，之后；而冬笋的煮熟时间还会因为笋的储存方式而有所差异如果是用罐头或者真空包装的冬笋，煮熟的时间相对会更长一些我们可以将冬笋放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟一般情况下，用这种方式煮冬笋大约需要10到15分钟左右，这样能够确保冬笋煮熟透而且口感更佳总之，无论是鲜笋还是罐头笋。

51蒸制法将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜1015天此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋 2灶火煨熟贮藏法把挖回来的冬笋，连壳埋放到6一般这样的竹笋罐头，我们在蒸的时候蒸煮10分钟左右就可以正常地输；冬笋指尚未出土的毛竹笋此笋长于毛竹鞭上，尚未露出土面，游经验的竹农才能挖掘到，一般在农历十月即有上市其特点是两头尖，笋体弯曲，笋箨紧裹笋肉，肉色乳白，以红烧清炖制汤，也可单独制成菜肴，是食用鲜笋时间较长的一种，也可制成罐头春笋 春后踩挖的笋，以其笋体肥大；笋子是鲜货应该没有问题，但如果是罐头类的或调味品店摊上卖的那种泡在水里的笋，有相当一部分的味道是有些酸的改刀后先在凉水中泡一泡，然后再焯一下水，酸味基本可除，如果尝时还有一点酸味，可以再浸漂一会怎么去除泡过竹笋的缸的酸味想要去除泡过竹笋的扛的酸味，那不是一天两天可以；1鲜毛笋带壳装入保鲜袋，直接放入冰箱保鲜可保鲜3天左右如果将完整的冬笋放入保鲜袋中将袋口扎好，此法可以保存更久甚至一个月以上2首先把雷笋壳去了，然后清水煮熟后再泡在清水里再放进冰箱可以保鲜1520天左右1冷冻保存把毛笋切成片或者切成丝，然后用水煮一煮加一些食用盐随后将毛笋捞出晾凉，并。

1脾胃虚寒者不宜吃冬笋 冬笋性寒涩，脾胃虚寒者或刚产子的妇女以及吃笋容易诱发哮喘的人都不适合食用冬笋，还有冬笋会助长发疮毒，所以凡是痈疮患者，也都不能食用冬笋2儿童及处于发育期的未成年人不宜吃冬笋 由于这些人群还处于骨骼发育的重要时期，而冬笋中具有的草酸不利于人体对和锌的吸收；1发育期儿童和患有尿道结石的患者竹笋中含有大量较难消化的纤维素以及草酸，草酸会和钙铁锌等矿物质形成难以溶解吸收的复合物如吃太多竹笋，容易缺钙，罹患软骨病缺锌，可能造成生长发育缓慢草酸很容易与人体内的钙相结合，形成结石，因此患有泌尿系统结石的患者同样不宜吃竹笋2肠胃疾病。