其中“肚大口小”的更容易操作些，边缘较厚的舒服些，透明的玻璃罐还有能观察拔罐效果的优点 操作要点 第一步，一手持罐，保持罐口朝下，一手持火种可用自行车条前段绑些棉花，粘取少量酒精或高度白酒，让火苗在罐内停留1~2秒。

临用前，可用温水浸泡几分钟，使竹罐质地紧密不漏空气然后再用南方产竹，多用竹罐玻璃火罐玻璃火罐，是用耐热硬质玻璃烧制的形似笆斗，肚大口小，罐口边缘略突向外，分123种号型，清晰透明，便于观察，罐口。

你弄一点出来吃，只要没有变味道，出现白沫是正常现象，因为腌制品已经产生了大量醋酸，遇空气会产生一种白色的物质附于上层腌制品的表面 你不要加什么多余的东西，只要密封效果好，少揭开，在玻璃罐旁边要加水，过几天要适当加水。

腌制泡菜的器皿有陶瓷罐，玻璃罐子都可以，但是如果要在两者之间选的话，其实玻璃罐更好一些首先陶瓷罐和玻璃罐在质量上没有什么区别，但是玻璃罐要优于陶瓷罐的主要原因就是，玻璃它的加工工艺也是比较好的，而且它是透明。

缺点是容易于裂漏气，不透明，无法观察罐内皮肤的变化3陶瓷罐 用陶土烧制而成，口底平正，里外光滑，厚薄适宜，此罐适用于火力排气法4玻璃罐 用耐热玻璃制成，腔大口小，罐口边缘略突向外按罐口直径及。

1材质不同玻璃罐头为透明材质，马口铁罐材质，不易生锈材料2保质不同玻璃罐头受到阳光照射后，极易发生质变，不利罐头的储存马口铁较普通铁罐密封性阻气性，阻隔性更优异，加工过程中形成天然的无菌环境，保质。

玻璃罐好不要用铁做的器皿，做浆水，需要老芹菜，反正要用老菜，不要用嫩的，做浆水时需要把锅洗得干干净净，不能有一点点油，加水烧开后放入切好的芹菜焯一下，放凉用手挤去多余的水分弄散，放到洗好的器皿里面。

腊八蒜腌制时，最好用透明玻璃罐如果没有，可以选择陶瓷灌水，因为这些材料非常耐温，不易造成腊八蒜变质同时，玻璃罐可以直接观察腊八蒜的熟化情况另外，腌腊八蒜一定要选择干净无水无油的容器，否则容易污染腊八蒜变质。

要防止玻璃罐里的东西被太阳晒坏，可以考虑以下方法1 避免长时间暴露在阳光下将玻璃罐放置在避光的地方，远离阳光直射的地方如果可能，可以选择存放在阴凉的房间或柜子里，以减少日光的直接照射2 使用不透明容器或。