1、该植物中国南方各地较常见鱼腥草全草入药，辛凉有小毒，具有清热利尿，消肿解毒的功效，民间用治肺脓疡乳腺炎中耳炎等广东地处南方，天气湿热，故广东民众常用之煮水煲凉茶喝，以起清热解毒之效在云南各地，鱼腥草是一种凉菜的原料，主要食其根茎方法是洗干净后切段，拌酱油。

2、有王老吉于2022年推出的鱼腥草凉茶固体饮料，主要成分含有鱼腥草，所以王老吉里面有折耳根王老吉是王老吉凉茶的品牌，创立于清道光年间1828年，创始人王泽邦，被公认为凉茶始祖，采用本草植物材料配制而成，有“凉茶王”之称。

3、鱼腥草用来煲汤煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤鱼腥草猪骨汤鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水，但若是用来做菜，独特的风格就看各人喜好了，跟榴莲芝士等大约是同一类东西，爱者极爱，恨者掩鼻鲜鱼腥草炒鸡蛋 将鱼腥草入油锅煸炒至软，淋入蛋液炒成块，撒葱花，调入适量盐便可具有清热解毒。

4、6 云南的折耳根吃法以凉拌为主，常与皮蛋豆腐等搭配云南南部的特色菜“洋番茄鱼腥草沙拉”则是将鱼腥草嫩叶与小米辣香菜等混合，形成酸爽可口的风味7 在北京的一些云南餐厅中，也能找到类似的特色沙拉8 鱼腥草在闽粤地区多用于煲汤或干制入药，而广东凉茶的配方中也不乏干制鱼腥草的身影。

5、把鱼腥草莴笋海蜇一起煮，等煮熟之后，放入调味料凉拌，就成了小菜鱼腥草配甘草，可以用来泡茶鱼腥草有腥味，甘草味甜，甘草可以用来调和鱼腥味，改善口感鱼腥草配蒲公英，可以用来泡茶，蒲公英和鱼腥草都是中药鱼腥草搭配金银花，可以用来泡茶，可以当成凉茶来喝鱼腥草可以拌着醋大蒜葱等调料。

6、在四川鱼腥草可是一道宝菜，凉拌鱼腥草，简直是一绝每年回家，家中必备的就是这道菜而且不仅是凉拌可以吃，鱼腥草也是很多菜的配料像四川出名的狼牙土豆，里面的配料中就加入了鱼腥草，真的是超级好吃鱼腥草不仅是一道菜，而且它还有其他的很多功效第一，具有药理的效果它算得上是一种药材。

7、鱼腥草的营养价值是非常高的，可以治疗很多疾病，下面是我为你整理的关于鱼腥草的烹饪方法方面的相关内容，希望能帮到你鱼腥草的烹饪方法 鱼腥草蒸鸡1将鸡宰杀去毛内脏脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净鱼腥草的做法 鱼腥草用来煲汤煮凉茶还易为人受落，像鱼腥草煲猪肺汤鱼腥草猪骨汤鱼腥草绿豆汤是。

8、折耳根即鱼腥草，它的科学食用处理方法 1在洗前把草须摘除，把根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抹掉，叶子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了当然现在很多是没有叶子的，光是根，放在水里反复轻揉抓一把一起搓，很容易把须须搓掉，所以需要耐心，要一根一根的来洗，因为鱼腥草真的很脏。