不可以没有番茄酱可以加醋和白糖就可以了也可以现做番茄酱所需材料新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣切成蒜末，洋葱100克切成洋葱碎，小红辣椒1个切小粒，不喜欢食辣的可以省略，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量番茄酱做法1糖最好用棕黄色的砂糖，如果没有就；经常吃西红柿女性朋友会发现自己的皮肤越来越白，其实西红柿可以帮助我们延缓衰老，但是要提醒大家一点就是西红柿不可以与大虾螃蟹一同食用，会导致食物中毒，所以一定不可以忽略掉这个细节菜名自制番茄酱 所需食材西红柿5个冰糖20克柠檬汁或者白醋10克，以上材料可以根据个人口味进行添加。

2糖量按自己口味调整哦3番茄里加一点盐可以提高甜度，还可以解腻哟4细砂糖可以换成冰糖麦芽糖5柠檬汁既能抗氧化延长番茄酱的保质期，又能使其口感更清新6番茄酱用消过毒的玻璃罐密封后，就能长时间保存我们的番茄酱会比较快用完，所以没有装罐，直接放在冷藏室的；1番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品所以番茄酱可以用新鲜番茄代替2番茄酱呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口番茄酱由成熟红番茄经破碎打浆去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩装罐杀菌而成番茄酱常用作鱼肉等食物的烹饪佐料，是增色添酸助。

3用搅拌机将番茄打碎番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 4将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅 5熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可小诀窍1。

番茄酱用什么可以代替

番茄酱制做过程如下1选取适量番茄，在表皮开十字刀2放入锅中煮30秒，取出后可以轻易撕下外皮3切成块状4放入面包机中开启酱料模式5翻炒后根据个人喜好加入柠檬汁，继续翻炒直至膏状，取出分装待用建议用玻璃容器，放入冰箱冷藏，尽快食用。

白醋纯味番茄酱 将番茄适量洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶浓香番茄酱 原料番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末大蒜末各适量，胡椒粉少许做法1。