1、五清洁洗消设备，卫生室食堂最基本的要求，因此厨房设备里面少不了清洁洗消设备，主要设备有，消毒柜，餐具消毒设备，有低温消毒柜高温消毒柜，单门双门都有，另外还有刀具消毒柜等，中型餐饮强制要求配置洗碗机，洗碗机有提拉；锅等加起来差不多也要个1800~2500元左右的价格吧准备好的食物当然是要有一些厨房器皿来盛装才行，在厨房设备中餐饮设备可以说是最为基本的设备，也就是说什么碗筷餐盘勺子杯子之类的这样的设备一般都是由数量来；三有专职或者兼职的食品安全专业技术人员食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度四具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物不洁物五餐具。

2、酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂老鼠蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量防火的原则酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃阻燃的。

3、三有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度 四具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物不洁物 五法律法规规定的其他条件；餐饮行业的设备用具工具和烧烤是完全相同的我们知道，开餐馆的有冰柜保鲜柜菜刀砧板等等必须的设备和工具，烧烤也同样要用到这些东西，唯一和餐馆设备有区别的地方是灶的不同，在烧烤里面叫烧烤炉烧烤的设备及。

4、炉具灶具炉具灶具是酒店厨具中最重要的一个设备，有了炉具灶具才能烹饪出各种美食，实现翻炒蒸煮等共嫩酒店中常用到的炉具灶具分为中餐和西餐方向，中餐包括单头的低汤灶双头单尾灶蒸柜单门双门三门头。

5、开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节很多琐碎的事情原料如何采购最省钱省心？设备怎样配置最合理有。