开展食品检测的实验室也越来越多在这些实验室中由于性质不同，检测的项目不同，而对实验室筹建和发展过程中对仪器的购置和选型有着不同的要求根据这些年工作经验和对各种实验室检查的体会，对食品检测实验室仪器设备的配置提出个人的一点粗浅建议，供有关人员参考企业实验室 企业实验室可根据生产的。

量筒，酸碱滴定管，电热炉，蒸馏水发生器，高温炉，烘箱，PH值计，分光光度计，试剂有很多，用到的都是分析纯或色谱纯，如普通最常用的是氢氧化钠 标准液，硫酸标准液 酚酞指示剂等等，楼下说的，但具体的也要看所在的食品企业是什么，所用的仪器与试剂也有不同，但以上的，基本都是必须的。

温度计，压力表，液位计，流量计，报警系统，诊断系统等。

玻璃量器类的产品，一般使用半年左右，刻度线变淡，或者变色，有损伤时，都应该进行校准常见的量器有量瓶量筒量杯滴定管吸管等等具体的可参照25htm 玻璃仪器校准作业指导书希望能帮到你。

凯氏定氮仪，分光光度计，液相色谱仪，荧光检测器酸度，可溶性糖，淀粉，NaCl等理化参数，可选择滴定的方法基本就是滴定管等，不需要仪器蛋白质，亚硫酸盐等需要蒸馏装置，蛋白质最好买个凯氏定氮仪硝酸盐亚硝酸盐等添加剂用可见分光光度计 山梨酸苯甲酸糖精钠等添加剂一般用液相色谱仪uv。