罐头食品之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，不需要加什么防腐剂；正常情况下， 罐头应该是不需要添加防腐剂的，罐头食品通过先密封，然后加热灭菌，彻底杀灭食品中微生物的方式来防腐经过一定时间的高温加热，罐头中的微生物被杀光同时因为已经密封，环境中的微生物也无法进入罐内由于控制了微生物，因此罐头食品可以长期保存，也不需要防腐剂但是小公司在生产的时候。

罐头没有防腐剂罐头靠物理方法防止细菌生长，根本不需要添加防腐剂，而且除极少数耐热性较低的维生素外，罐头食品中的碳水化合物蛋白质脂肪维生素微量元素都不会被破坏蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解“变质”罐头食品中添加的糖主要是为调节水果类罐头的糖酸比，使口感更佳罐；正常情况下， 罐头应该是不需要添加防腐剂的，罐头食品通过先密封，然后加热灭菌，彻底杀灭食品中微生物的方式来防腐经过一定时间的高温加热，罐头中的微生物被杀光同时因为已经密封，环境中的微生物也无法进入罐内由于控制了微生物，因此罐头食品可以长期保存，也不需要防腐剂。

罐头食品并没有必要添加防腐剂，因为罐头食品是一种经过热力杀菌和密封工艺的加工食品，并且达到商业无菌的等级的一种食物，而食品的腐败和微生物有关，经过杀菌工序的罐头里面就没有了微生物，也就不会，因此也就没有必要添加防腐剂想要继续了解罐头食品有必要添加防腐剂吗的读者可以继续往下阅读防腐剂；保证罐头内部为真空状态，负压状态可以使得罐体的密封性更佳罐头采用的密封包装，如常见的马口铁玻璃罐，以及近年来兴起的软包形式，都具有极佳的密封性，可以有效隔绝外界氧气进入，从而防止食物中的微生物滋生密封后再杀菌冷却，经过这些繁杂的工序，不会让微生物有机可乘，所以无需添加防腐剂。

罐头不放防腐剂却可以放很久

1、但正确答案是没有防腐剂一个很明显的现象就是大家吃罐头总是很难打开，这一点就说明了罐头是密封的，内部处于真空环境而真空环境是无法导致细菌生长的，既然没有细菌生长那么食品也不会腐败变质所以罐头是不需要添加防腐剂的防腐剂也是要成本的，厂家不会那么蠢，多此一举。

2、视情况而定罐头食品是少数无需添加防腐剂的产品之一，根据食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB27602014中规定，除杨梅竹笋酸菜食用菌坚果与籽类肉罐头类等少部分罐头食品允许添加限量特定的防腐剂外，其余均不可添加防腐剂视情况而定罐头食品是少数无需添加防腐剂的产品之一。

3、水果罐头里面没有防腐剂食品添加剂卫生标准规定，水果罐头中不得添加任何添加剂但有些劣质罐头里添加了山梨酸钾胭脂红柠檬黄等合成色素，还用甜味素工业级火碱工业用双氧水给椰果“洗澡”在选择水果罐头的时候，首先要看水果罐头的果肉外观正常的黄桃水果罐头，其产品颜色应该是不太均匀。

4、罐头产品不含防腐剂因为罐头食品是指在罐装，密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本无须添加防腐剂另外，目前我国的水果罐头食品主要用于出口，日本北美欧洲等发达国家是罐头的主要进口国，他们对安全的标准更加严重严格和苛刻。

5、罐头食品通常不含防腐剂其保存原理是将原料装在罐内，然后进行抽真空和密封处理，最后进行杀菌，使罐内达到商业无菌状态由于罐头是密封的，外部细菌无法进入，罐内处于真空状态，细菌无法生长，因此罐头无需添加任何防腐剂，就能实现长期保存的目的此外，罐头食品的历史已有200年，当时并没有使用防腐剂。

罐头不含防腐剂是不是真空杀菌

1、是真的，倍思达董事长阳国秀为“罐头里有防腐剂”的信息进行了表示有罐头的时候还有没有防腐剂出现，罐头在制作时也不需要防腐剂，添加防腐剂会增加企业成本，所以没必要添加。

2、罐头食品不含防腐剂其保存原理是将原料装在罐里，抽真空密封后进行杀菌，使罐内达到商业无菌因为罐是密封的，外面的细菌进不去，里面的真空，细菌不具备生长的条件，所以罐头无须添加任何防腐剂，而达到长期保存的目的再说罐头发明已有200年的历史，那是还没有防腐剂呢。

3、罐头是不含防腐剂的，国家也不允许在罐头里加防腐剂，也没有必要加防腐剂，加防腐剂只能增加成本，因为罐头是高温灭菌的也是真空的，所以罐头能保存很长时间。

4、罐头中没有防腐剂罐头靠物理方法防止细菌生长，根本不需要添加防腐剂，而且除了极少数耐热性较低的维生素外，罐头食品中的碳水化合物蛋白质脂肪维生素微量元素都不会被破坏蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解“变质”罐头食品中添加的糖主要是为了调节水果类罐头的糖酸比，使口感更。

5、1罐头食品里不能含有防腐剂2配料表是否含防腐剂根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期3看色泽是否自然可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量使用范围。