番茄白砂糖醋等 设备用具 蒸锅纱布等 制作方法选成熟番茄约2公斤，洗净后放入蒸锅里蒸熟去皮，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆另称取150克醋，放入15克左右的五香粉浸泡2小时，再加入 0304公斤白砂糖3550克食盐，使其完全溶解混合均匀后，倒入番茄肉浆里再将少许洋葱；1增加通风设备在生产车间安装更多的通风设备，如排气扇通风管道等，以提高空气流通速度，降低恶臭物质的浓度2安装活性炭吸附装置活性炭具有良好的吸附性能，可以有效地吸附空气中的恶臭物质在生产车间安装活性炭吸附装置，可以降低恶臭的排放3使用臭气净化塔臭气净化塔是一种专门用于处理。

得看你是番茄原料开始生产番茄酱还是从直接有原料酱哈，如果是从番茄原料开始需要的设备有清洗机打浆机均质机预热器浓缩蒸发器灌装机封口机杀菌机喷码机贴标机等如果直接从原料酱开始调配分装的话，需要的设备有小料溶解的装置调配锅预热器洗瓶机灌装机封口机；3用搅拌机将番茄打碎番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水 4将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅 5熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可小诀窍1。

1番茄酱生产日期是2022年2月份，常温下保质期12个月，以成熟红番茄为原料，经破碎打浆去皮和籽后浓缩罐装杀菌制成2番茄沙司生产日期是2021年12月份，常温下保质期是12个月，番茄沙司是番茄酱加入食盐和糖在色拉油中炒熟制成，可以直接作为食物的配料。

番茄酱生产工艺流程

1、无论任何食品高糖或者高盐都可以长期存放，因为高糖或者高盐会抑制细菌滋生就不会腐败就能延长保质期，工业化生产番茄酱西红柿酱防腐延长保质期，一个是添加防腐剂一个就是真空包装保存家庭制作保存番茄酱西红柿酱可以在网上或者实体店买防腐剂山梨酸钾添加到酱里延长保质期，山梨酸钾防腐剂对人体。

2、番茄酱的加工原理可以简单分为以下几个步骤1去皮和去籽将番茄去皮和去籽，通常通过将番茄浸泡在热水中，然后用冷水冲洗，使得番茄的皮容易剥离，籽容易去除2煮熟将去皮和去籽的番茄放入大锅中，加入适量的水，然后煮熟煮熟的番茄会变得柔软，容易搅拌和处理3搅拌和过滤将煮熟的番茄倒入。

3、生产一吨28%浓度的番茄酱大约需要650吨鲜番茄 生产一吨番茄酱一般情况下需要耗用番茄83吨，历史上最好的时期中基公司每生产一吨番茄酱需要耗用的新鲜番茄为57吨，但这种情况极少出现 也有说每75吨鲜番茄能够转化成1吨番茄酱就不知道那个真的了。

4、番茄鎏金金属凹槽里量出罐头容纳的分量，凹槽旋转向前，罐盖同时朝打开的罐头前进，降落在顶端，机器把盖子固定在罐头上，这时密封的罐头会被送入烤箱，迅速烹煮，可以起到消毒和防腐的作用再贴上标签，打上生产日期，一批新鲜的罐头就可以流向市场了至此，番茄酱的制作过程到这里就已经全部结束了。

番茄酱生产日期怎么看

做法1新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮去籽，放入搅拌机中打碎 2锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆 3拌炒后，放入月桂叶兰姆酒水糖盐胡椒粉调味 4用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。

国内比较有名的番茄酱制造公司，主要品牌有以下HEINZ亨氏 亨氏中国调味食品有限公司 mccormick味好美 上海味好美食品有限公司 李锦记LeeKumKee 李锦记中国销售有限公司 海天佛山市海天调味食品股份有限公司 家乐 联合利华食品中国有限公司 凤球唛 东莞市永益 不过大都是估计品牌在中国的。

灌装机一次灌装八个瓶子，工厂还会测试生产的每批番茄酱，以确保每个瓶子的规格一致性下一台机器会在每个瓶子上放置一个瓶盖，然后用旋转的滚轮将瓶盖牢固的固定在瓶身上机器剪下由塑料膜制成的装饰井盖，并将其套在瓶盖上，然后通过热蒸汽使井带快速收缩这些密封的番茄酱至少可以保鲜一年的时间。

应用浸入式搅拌器将番茄酱搅拌成泥，如果您并没有浸入式搅拌器，请将其小心地迁移到搅拌器或食品料理机中生产加工至浓稠拌和之后在冰柜中制冷2钟头，番茄酱将再次造成口味并变稠，制冷之后取出，甘甜的番茄酱就弄成啦自做番茄酱能够在密闭容器中冷冻较多一个月，甜味素和调料的剂量能够依据自身的。

拌凉皮时用的番茄酱的具体做法 一材料 大番茄3个柠檬1个，白砂糖100克 二所用工具 砂锅，木铲，榨汁机玻璃瓶，三做法 1番茄洗净，祛除叶子和老的部分柠檬洗净准备好白砂糖2准备一个不锈钢锅，或者砂锅也可以，不要用铁锅铲子最好是木的3准备一锅热水，最好是60度的。

番茄原料 提升 清洗 选果 提升 破碎预热 制汁 浓缩 杀菌 灌装 RNLG 型外循环连续式真空浓缩锅 该浓缩锅适用于热敏感性物质如牛奶果汁药液等在真空条件下进行低温连续浓缩它由加热器蒸发室水力喷射器多级水泵水箱循环出料泵和操作台等组成，凡与。