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Drink We Drank
清奇饮料
最近找到了些各种组合各种搭配各种原材料的饮品，喝完之后就感觉，说加拿大人效率慢，一定是因为他们都花时间去钻研这些东西了。
1.
BC 原 生 桦 树 水
Natural Birch Sap
52 North Drink // Burnaby, BC
加拿大最多什么！树！加拿大的支柱产业是什么！林业！所以，这个好山好水林地多的国家，自然也生长着许多的树种，BC省的桦树取的水？到底是个啥？
别看这个看起来跟“罐装空气”一样荒谬，其实还是有科学理论支撑的，自桦树水作为商品饮料横空出世，许多的媒体都有报道。能够获得如此多关注，跟桦树水本身的营养成分不无关系。
《芝加哥论坛报》的一句话精妙的总结了它的特性“昨日黄花气泡水，今日当红椰子水，明日之星桦树水”，直接肯定了它丰富的有益元素，略去生涩名词不谈，捡几个大家熟悉的，氨基酸，蛋白质，钙，钾，磷等它都有。
元素丰富它的保存也是娇贵的很，跟树胶一样需要插根管子进去让水自然的流出，而且新鲜的桦树水如果保存不当，几天就会过期。诸多因素加起来，都有种”不明觉厉“的感觉。
之前知道BC省有家叫 52 North 的公司在做桦树水，终于被我在超市找到了，赶快买来喝了下，它的水质很厚，比椰子水还要更浓一点，不看水本身，会有种是不是在喝流质果冻的错觉。
在材质之外，水本身的味道类似在常温下存放了一段时间的米浆水，失却了鲜美正在变得寡淡，不过还是能依稀的用舌苔分辨出点儿淡味。
这款水目前出了三个口味，在原味之外，还有个薄荷味和树莓味，不过我更喜欢原味，因为味道有点儿不同寻常也是种特色。
2.
冷 萃 咖 啡 柠 檬 水
Cold Brew Lemonade
Fernwood Coffee // Victoria, BC
维多利亚这几年的独立饮料品牌越来越多，它早在多年前就开始制作精酿啤酒，比温哥华走的快得多。说到饮料，最近有家叫 Fernwood 的咖啡厂出了个好玩的东西，冷萃咖啡柠檬茶。是的，柠檬茶谁没有喝过，冷萃咖啡也或多或少有涉猎，但是两个加在一起是啥味道，倒是蛮新奇。
它的味道，真的比想象中好，因为柠檬水里的酸，被咖啡奇妙的综合了。与其说在喝果味咖啡，更像是咖啡味的柠檬水。你可以感觉到咖啡的醇厚丰富了柠檬水的清香，把原本的尖锐都降了调。
为了确保最好的口感，Fernwood的豆子都是在冷水里缓慢的浸泡出的味道，一点儿都不急切，反映在饮用过程中，就是入喉顺口，加上有机柠檬汁辨识度极高的果味，感觉在饮茶。
最后，拿雀巢的柠檬冰茶举例，这款的卡路里只有它的一半，是不是可以让你喝的更放心呢。夏天结束后温哥华开始了漫长雨季，柠檬水单独喝显得薄弱单调了些，何不试试混了冷萃咖啡的版本呢？
3.
冷 萃 清 咖
Noir Cold Brew
Station Coffee // Toronto, Ontaraio
说完了维多利亚的饮料，再来说说多伦多的。很多人看到冷萃清咖，不加奶不加糖的，第一个反应就是苦或者酸。Station Noir Cold Brew 喝起来不酸，口感较淡，咖啡的独特个性都沉了下去，对比不少市面上的冷萃牌子，我会把它排进前三。
他们在自己的牌子之外，还跟东部的冷压果汁品牌 Belmonte Raw 合作出了个款特别的咖啡果汁，外型简练美观，在Instagram吸引了不少粉丝关注。
4.
鲜榨果汁混红茶菌
Kombucha
Wild Tea Kombucha // Calgary, AB
红茶菌喝的不算少，但是红茶菌跟鲜榨果汁在一起，还是比较少喝。红茶菌对于不喜酸的人，很容易就凝牙，现在终于找到了它的正确打开方式，加果汁。
红茶菌是茶发酵来的，自然难以避免那股子陈年的酸。这瓶特别强调它的发酵茶是混了鲜榨果汁的，虽然还是会因为猛喝几口的气泡打饱嗝，不过酸的实在温柔。
喝了Pineapple + Mojito味道，尝到了薰衣草的味道。起先，Mojito 的味道不明显，多喝几口，才尝的出淡淡薄荷味。至于菠萝味，不知道是混的太成功还是什么原因，的确没有喝到。总的来说，在红茶菌届，Wild Tea 算比较平易近人（主要指不太酸）的一款了。
购 买 指 南
52 North Birch Water
线上商店 ｜ 52north.ca
实 体 店 ｜Donald's Market
（2332 E Hastings St, Vancouver, BC）
Fernwood Cold Brew Lemonade
线上商店 ｜ fernwoodcoffee.com
实 体 店 ｜Pazzo Chow Chinatown
（620 Quebec St, Vancouver, BC）
Station Cold Brew Coffee
线上商店 ｜ stationcoldbrew.com
实 体 店 ｜ Whole Food Market Robson
| Nesters Market Gastown
Wild Tea Kombucha
Donald's Market
Healthy Monkey Cafe Inc.
（2970 King George Blvd #11, Surrey, BC）
Ageless Living Market
（851 Johnson St, Victoria, BC）
what!!?温哥华有个本地“老干妈”正在崛起？
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