今天给大家分享怎样在家制作番茄酱 1刚从市场上买了几斤新鲜的西红柿，先把西红柿洗干净下来把西红柿处理一下，先用刀在西红柿上面划十字刀，把处理好的西红柿放盆里面然后往盆里倒入开水，把西红柿烫一下烫35分钟后，再挨个把西红柿的皮都剥下来2西红柿全部剥皮后，再把西红柿全部切成大块。

自制番茄酱的做法 用料西红柿番茄700g冰糖30g柠檬汁半个玉米淀粉2g盐1g 1挑选好的番茄洗干净，顶端划破表皮切十字口，放90度以上热水中浸泡2分钟一定要选熟透的西红柿2时间到后，把番茄全部捞出，再去掉表皮放在一旁备用3然后准备好其他的食材注意容器不可沾水4。

边加边搅拌，直至酱重新烧开 步骤 4 柠檬榨汁备用 步骤 5 加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可不要小看鸟这个柠檬汁，它既是天然的增色剂也是天然的防腐剂稳定剂，如果家里没有柠檬也可以加入几滴白醋，作用是一样滴 步骤 6 熬好的番茄酱就是介个样子滴。

西红柿酱的家庭制作方法如下主料西红柿6个辅料水适量1准备西红柿2用刀在西红柿的光滑面划个十字3西红柿放开水中烫一下4西红柿剥皮切成小块5把西红柿块放进小锅，用中小火煮6煮至西红柿软烂成汁儿，趁热装入消毒过的玻璃杯里7拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉。

第四步储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久食用时刮去上面一层食用即可。