1原料番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末大蒜末各适量，胡椒粉少许2挑选无腐烂无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆3白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖食盐，使其完全。

13用第一二种方法制作好的西红柿酱是原汁原味的，吃的时候和新鲜番茄的制作方法相同，可以凉拌吃，直接打开瓶盖，把西红柿汁倒在碗里，加入白糖就可以直接饮用也可以炒着吃，锅里放油，放入葱姜蒜末煸香，放入西红柿汁炒匀，加入鸡蛋或者其他蔬菜，炒匀就可以出锅14用第一二种方法制作好的西红柿。

首先将番茄清洗一下划上十字花，接着烧开适量清水把番茄烫至表面皮发皱捞出去皮切掉顶端蒂并去籽切成小块倒入搅拌机打成番茄泥最后将番茄泥倒入锅中，放适量冰糖先大火煮开，再转小火煮至番茄酱变浓稠的果酱，再挤少量柠檬汁拌匀煮一两分钟即可番茄酱的做法 材料准备番茄4个冰糖适量。

将番茄适量洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶浓香番茄酱 原料番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末大蒜末各适量，胡椒粉少许做法1挑选无腐烂无病虫。

1食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮2把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮3用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松4去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感的5西红柿块用料理机打成果泥6打好的西红柿果泥倒。

10在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖11继续煮四，五分钟，即可边煮边搅拌12准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干 13将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可 四小贴士 番茄酱可以拌凉皮，还可以拌其他东西一起吃最好。

西红柿酱的做法备用食材西红柿3个制作过程第一步，首先西红柿需要选择熟透的，也就是用手掰开其中是沙瓤的，这样口感才会好，将西红柿的根蒂去掉，然后将其仔细清洗干净第二步，用刀在西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后，放入处理好的西红柿，煮2分钟的时间，看到西红柿的皮。

西红柿擦好了，这里面不需要加任何的调料3直接把擦好的西红柿装进无水无油干净的玻璃瓶里 装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧记得小时候，家里腌这个西红柿酱，是用的卫生所输液的瓶子瓶口小小的，上面有个橡皮盖这个。