1食品安全管理制度文本，一般包括食品进货查验制度从业人员卫生制度食品安全承诺书等，工商局直接提供文本自己复印的2店面示意图就是店面布局图，一般大型超市都有正规的布局图，看经营规模，如果当时没有布局图纸，写下经营所用的设备名称及数目，比如货架消毒设备等能保证食品流通安全的设备需。

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1、原料接收原料奶或乳清由收奶系统收集，进入储奶罐储存预处理原料奶经过过滤去除杂质和标准化，调整脂肪和蛋白质含量杀菌通过巴氏杀菌机对原料奶进行杀菌，确保食品安全菌种培养在独立的菌种培养罐中培养用于制作酸奶的菌种二级配料将培养好的酸奶菌种与杀菌后的原料奶在二级配料罐中混合。

2、例如下图， 需标明经营场所出入口，经营场所内食品与非食品生食品与熟食品分区摆放的位置，标注各区域的用途以及主要设施设备等。

3、1第一点从事内容不同食品加工厂是专门从事生产型的企业食品公司可以从事生产，也可以从事贸易流通型的企业2第二点类型不同食品加工厂是经济法中独资企业采用的，一般不具有法人资格，是作坊式的食品公司是用现代管理方式的，公司是法人实体的，具有法人资格3第三点涵盖的范围不。

4、如图餐饮业catering是通过即时加工制作商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水食品，消费场所和设施的食品生产经营行业欧美标准行业分类法的定义，餐饮业是餐饮服务机构餐饮服务许可证，中国餐饮行业的经营许可证根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，中国6月1日起正式。

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经营场所平面图也就是用一张图纸，上面标明店铺的朝向店铺的长宽形状，以及店铺内货架冰柜等经营设施的摆放位置，收银台摆放位置等内容操作流程文件和食品安全管理制度这些东西不用经营者自己准备，请工商所的工作人员给一份样板为规范餐饮服务从业人员培训，保障公众餐饮安全，根据食品安全法。