1准备西红柿如下图所示2用刀在西红柿的光滑面划个十字3放开水中烫一下4剥去外皮5切小块6把西红柿块放小锅7中小火煮8煮至西红柿软烂成汁儿9趁热装入消毒过的玻璃杯里10拧紧盖子，冷却后冰箱冷藏或放阴凉处如下图所示11西红柿酱成品图如下图所。

1材料番茄500克，柠檬 1个，冰糖 50克2番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状3切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内4锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅5熬至粘稠，呈“酱”状时。

西红柿酱做法如下 材料番茄 做法1表面光滑的西红柿放在清水中，加入12茶匙食盐，浸泡10分钟2用手把每个西红柿的表面搓洗干净3锅内放入适量的清水，大火烧开，洗净的西红柿放入开水锅中4盖好锅盖，大火焖煮1～2分钟，至西红柿表皮开裂5捞出西红柿，稍微冷却降温6用手把。