根据QBT13942017国标，ph不应高于45番茄罐头的酸度是指番茄罐头中的酸的含量在食品加工中，酸度是指食品中溶解的酸的浓度，常用pH值来表示根据国家规定，番茄罐头的酸度不能超过45这意味着番茄罐头的pH值不能。

用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了 第四步储藏番茄酱 番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一。

准备材料青鱼400克葱段100克姜片30克番茄酱200克酱油20克食用油75克细砂糖20克料酒10克盐适量清水适量1将青鱼去掉内脏和鳃，清洗干净2洗净的青鱼中间斩断，放在厨房纸上，吸干鱼身表面水分。