十大蓝莓汁品牌(十大蓝莓汁品牌排名)-

　　昨天给大家说了

　　我的小伙伴要给我带蓝莓酱

　　今天就给大家讲讲吃蓝莓的好处吧

　　教你吃出营养和健康!

　　蓝莓是一种低矮的灌木，以前都是野生的，果实小，一颗最大的果实只有5克左右，蓝莓的主产国是美国，所以很多人又叫美国蓝莓，蓝莓在我国也有少量的分布，主要是在东北的大兴安岭和小兴安岭地区，都是野生的。随着大家对于蓝莓营养价值的认识，人工栽培的蓝莓分布全国各地。

　　蓝莓含有丰富的花青素，花青素对于皮肤来说是一种非常好的物质，花青素能够防止皮肤产生皱纹。可以让皮肤变得更加有弹性、有光泽。现在蓝莓的价格也不菲，蓝莓怎么吃才能把营养发挥的最大。

　　抿一颗冰凉的蓝莓

　　轻轻咬破薄薄的表皮

　　清甜的汁水充盈唇齿间

　　带着惊喜的甜

　　这样的平衡度让人眼前一亮

　　培育蓝莓要求120－160天无霜冻的天气才能让果实成熟

　　常年无霜期为220天

　　这样的生长环境保障了蓝莓果实饱满

　　酸甜度更是达到了完美口感的1.2比1（平均数值）

　　冷冻蓝莓比鲜食蓝莓更健康？研究发现前者抗氧化能力更强

　　一直以来，蓝莓都因其丰富的抗氧化剂含量而被视为“超级水果”。而近期来自美国的一份研究则显示，冷冻蓝莓可能比鲜食蓝莓的抗氧化能力更高。

　　这份研究来自美国南达科他州立大学（SouthDakotaStateUniversity）的毕业生马林·普鲁木（MarinPlumb）。普鲁木在大学学习的是食品科学专业，这份独立研究是她毕业时完成的荣誉学院计划的一部分。

　　普鲁木表示，负责蓝莓着色的正是抗氧化化合物花青素，而蓝莓大多数的颜色存在于表皮。“由于蓝莓在采摘后不久即被冷冻，冷冻蓝莓与新鲜蓝莓的品质其实是对等的，”她解释说。而在分析了蓝莓在冷冻一、三五个月后的花青素含量后，她发现，与新鲜蓝莓相比，冷冻蓝莓中的抗氧化物含量并没有随着时间出现减少。相反，冷冻过程中发生的“浸出”效应实际上增加了蓝莓中的花青素浓度。

　　普鲁木解释说：“冷冻过程中冰晶的形成破坏了植物组织结构，反而使得花青素可用性更高。”

　　“速冻蓝莓的营养价值比鲜蓝莓的营养价值高。市场上的鲜果因为要运输，储存等，所以在果没有成熟时就已经采摘了。而速冻蓝莓必须是完全成熟后采摘，经过挑选，清洗等立即速冻的。冷冻保存是保存营养的最佳方式。”

　　“通过急速低温(-18℃以下)加工出来的蓝莓，食物组织中的水分、汁液不会流失。”

　　这么看来就能理解了，新鲜蓝莓因为运输存储的问题，没有达到最好的营养，而速冻蓝莓，因为是以成熟蓝莓为原料，在速冻中没有损失营养，反而会胜过新鲜蓝莓。

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