1、如果没过期，就应该不是坏掉的，应该是生产出来就是劣质的。

2、1买来的番茄酱的基本原料是番茄醋糖盐众香子丁香，肉桂洋葱芹菜和一些增味剂防腐剂吃之前根据自己的口味添加盐，胡椒粉，糖等，用热油加热炒一下，口味就会大大增色2番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩。

3、建议还是买小袋包装的，好吃，不浪费，瓶装的除非大量用再买，开瓶后不好存放。

4、用铁器翘一下瓶盖，使空气进入到瓶里，盖就比较容易打开了打不开的原因是瓶里空气稀少或真空这是保鲜食品的方法，瓶盖被大气压压住了。

5、胀袋一般有两种情况1为了防止变质而充入惰性气体，或者为了防止被压变形或压坏而充入气体胀满2由于微生物的发酵作用而产生气体胀袋，食物也发生变质如果生产出来就是胀袋的，就可以放心食用，否则已经变质，不能。

6、也可以放在冷藏室保存，当然保存时间会更长如果是袋装的番茄酱，就比较简单了，因为袋装的番茄酱一般都是吃的时候挤出来的，里面的番茄酱不会被污染，外面的空气和杂菌也不容易进入袋子吃完后把袋口封好就行了。

7、KFC里的番茄酱要稍微甜一点，而麦当劳里的番茄酱味道要稍微咸一点。