为加强开学期间校园食品安全工作，消除风险隐患，守护好春季开学“第一餐”。蓬江区市场监管局多措并举，筑牢校园食品安全防线。

01

突出自查自纠

落实源头把控

制发《关于做好寒假期间校园食品安全自查工作的通知》，督促各供餐学校和学生集体用餐配送单位做好食品安全自查工作从根本上消除隐患，防范安全事故发生。一方面，落实硬件设施设备排查。强化人防、物防、技防，做好有害生物防制工作，及时维护或更换老化破损的食堂设备设施、改善食堂后厨环境卫生，坚决遏制因硬件基础薄弱造成的校园食品安全事件频发态势。另一方面，落实原材料采购、贮存环节自查。对照原材料进销货台账对库房内存货逐一进行清点、对后厨设施逐项自查，食堂负责人在寒假期间要对库房内的所有物资进行严格盘点和检查。

02

突出指导提升

压实主体责任

联合区教育局举办校园食品安全排查整治专项行动推进会议暨食品安全业务培训，并开展集体约谈。会议就校园常见有害生物的生态习性及特点、有害生物的综合防治、有害生物防治现场检查以及杀灭现场的清理、清扫和修复进行深入讲解。并结合校园食品安全排查整治专项行动要求、《餐饮服务通用卫生规范》及日常检查发现问题，开展了食品安全业务培训。全区有食堂的192家学校分管领导、53家食堂承包方、8家学生集体用餐配送单位负责人等近500人参加会议。

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03

突出监督检查

夯实工作成效

联合区教育局、各镇（街），以辖区学校食堂及校园周边餐饮门店、食品销售单位、校外托管机构食堂、向学校供餐的集体用餐配送单位等为重点对象，开展全覆盖检查，重点督查实行“日管控、周排查、月调度”工作制度情况，认真检查食品安全采购、环境卫生、加工销售、餐具消毒、食品留样等环节工作，督促有关学校认真整改，及时消除食品安全隐患。截至目前，共检查学校食堂30家、学生集体用餐配送单位5家，校外托管机构5家、校园周边食品经营单位22家。

编辑 | 蓬江发布编辑部

来源| 蓬江区市场监管局