根据中华人民共和国食品安全法相关规定一经营超过保质期的食品，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具设备原料等物品二违法生产经营的食品货值金额不足。

旧设备的清洗方法，我们已食用机械设备为例，看看如何清洗在食品机械清洗中使用最多的是通用碱性洗涤剂，考虑到有的碱剂对钢铁及有色金属有腐蚀作用因此使用以硅酸钠为主要成分并配合其他碱剂硬水软化剂表面活性剂组成。

第一百二十三条 违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具设备原料等物品违法生产经营的食品货值金额不。