食品行业介绍

　　我国食品行业是一个竞争激烈的行业，平均利润率低，但市场空间巨大，产销均有大幅提高空间。在今后发展中，食品的消费与需求将完成由追求数量向追求质量、营养、安全、多样和方便型的转化，因此食品行业发展前景和潜力巨大，风险相对而言比较低。从统计资料来看，近10年来，中国食品工业每年平均以10.2%的速度发展，在国民经济中占据了非常重要的位置。

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　　食品工业虽然门类繁多，且制造方法、设备大小和结构形式等各有不同，但可将这些制造过程加以分类归纳，食品工程的基本操作单元一般包括：物料输送、清洗、分级、破碎、混合、分离、乳化、传热、浓缩、干燥、制冷、真空操作和包装。食品加工的复杂程度既反映了产业科技水平的高低，也预示着经济效益的大小。加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值就越高。

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　　食品加工制造企业具有规模小、分布散的特点，由于食品都有相应的保质期，市场预测及供需平衡极为重要；规模化、异地扩张成为发展趋势，同时食品行业面临多元和粗放经营向专业和集约经营转化的管理趋势。

　　食品行业关键特性

　　食品行业是一个完全自由竞争的行业，行业壁垒小，科技含量不高，门槛较低，但竞争激烈；

　　1. 行业生命力永恒，食品是人们的生活必需品，消费者层面广，企业受社会经济波动影响小；

　　2. 小产品、大市场，食品单价较低，但消费量大；

　　3. 销售客户数量多、业务频繁，需要对客户订单作出快速的响应；

　　4. 品牌和销售网络是竞争取胜的首要条件；

　　5. 产品品种多、生产量大、通常有保质期限制；

　　6. 需要对客户订单做出快速的响应且及时的配送；

　　7. 配方化的生产，配方是企业的关键命脉，需要严格保密；

　　8. 生产自动化程度高；

　　9. 批次跟踪，包括对原材料和产成品的批次跟踪。

　　食品行业生产管理软件解决方案

　　苏州点迈软件系统有限公司食品行业解决方案提供原料、产品批次管理、配方管理组合、拆分管理，支持批量生产和流程生产方式，实现集团化多工厂协同生产，从月计划到周计划再到工厂级计划，实现集团化运作，规避集团风险，有效提高食品加工企业的效率、降低成本、提升企业竞争力。

　　1、食品行业生产管理软件主要优势及价值

　　(1) 主要优势

　　A. 提供本土化的服务，能够快速响应客户的需求；

　　B. 软件原厂商，具备强大的研发和实施能力；

　　C. 为制造企业提供从生产排程到制造执行的一体化解决方案；

　　D. 国际化背景，具有丰富的制造业解决方案经验和成功案例。

　　(2) 主要价值

　　A. 解决企业管理的核心问题。企业管理的核心和难点就是生产管理，通过APS软件和MES系统的导入从根本上解决企业管理的核心问题。

　　B. 提高工作效率，提升企业竞争力。借助APS软件和MES系统，彻底解决手工排产效率低下，准确性差的问题；提高管理水平，降低生产成本，从而提升企业竞争力

　　C. 建立一体化的信息管理系统。弥补现有管理系统的不足，建立一体化的信息系统，真正实现系统化管理；通过先进的管理系统使企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。

　　2、食品行业生产管理软件主要功能

　　(1) 生产计划制定

　　食品企业生产计划通常包括月计划、周计划、日计划，以某食品公司为例，月计划、周计划和日计划的关系如下图所示。

　　(2) 多工厂协同生产

　　集团化企业因其产业多元化的因素，特别强调集团内部成员间的协同生产，即当多个分厂都可加工同一种食品时，需要考虑将该食品的生产任务分配给哪一家或哪几家分厂生产，以及生产多少数量。

　　(3) 可视化食品配方

　　表格形式的BOM编辑与图形化BOM相结合，减轻食品配方的维护工作量，使食品配方清晰、明了。

　　可视化BOM

　　(4) 自动预测用料趋势

　　苏州点迈软件系统有限公司精确计划出库中每个物品（原材料、半成品及成品）的出入库时间、数量变化，便于用户清楚查看到每个产品的过去与未来的库存变化，了解每个物品的库存是否有过剩？是否够用？从而更好的控制和管理库存，有效消减库存并防止缺货，这对保质期较短的食品来说有着非常重要意义。

　　(5) 工序多种连接关系适应食品行业多样化生产

　　食品行业对市场的变化很敏感，一般采用批量生产和连续生产的方式。永凯APS在BOM的工序连接中设置了多种连接关系和批量分割功能，用户可根据实际需要进行配置。

　　(6) 计划下达

　　依据排程结果将生产计划生产对应的生产指示（包括所需物料、使用设备及产成品等信息），直接用于指导生产活动。

　　将生产计划，按照一定的时间段，为每个班组及设备生成详细的生产指示，再发送到生产现场。生产指令可精确到每一道工序、每一台设备以及每个班组或人员，时间可精确到日、班次、时刻（时、分）等不同精度。

　　(7) 执行反馈

　　生产指示下发车间后，车间依据生产指示安排生产。但由于生产现场的复杂性、多变性，生产执行的实际情况往往与生产指示不一致。通过生产现场信息采集并反馈为APS，实现生产过程实时监控、调整及优化，使得生产计划与车间现场同步，从而实现了从订单下达到产品完成整个生产过程的优化管理。

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　　3、食品行业生产管理软件应用效益

　　(1) 支持多工厂协同生产，实现公司中长期排程、公司与分厂之间的多级排程，考虑订单需求与各个工厂的生产能力平衡、物料库存和采购优化，从而实现整个公司的效益最大化。

　　(2) 支持工序多种连接方式，适应食品行业的加工要求，缩短生产周期，提高生产效率。

　　(3) 通过计划下达与执行反馈，构成一个闭环的生产管理系统，从而确保计划和执行协同一致。

　　苏州点迈软件系统有限公司致力于制造业转型升级的系统集成服务，为生产型制造企业提供生产管理系统的软件开发和实施服务。公司以改善生产过程、避免浪费、提高生产效率为使命；以软件系统、自动化系统为实施手段；构建先进的生产流程体系结构，帮助企业实现生产过程数据化、自动化、智能化。

　　我们的产品以MES制造执行系统、设备监控系统、数据采集系统、WMS仓库管理系统、维修工单系统、条码追溯系统等中小型软件系统为主，为企业生产部门提供了一体化的生产管理解决方案。帮助生产制造企业建立集中式的生产数据管理中心，为企业各部门统一、协同的生产运行的提供数据访问与发布服务。

　　苏州点迈软件系统有限公司以技术的先进性和功能的实用性为系统理念，将继续产品功能迭代和升级，以最好的产品和服务回报我们的客户。