冰糖雪梨罐头一碰就碎了，可能是制作的时候，蒸的时间太长造成的如果发现没有明显的腐败变质或者说有特殊的刺激性气味，那么还是可以正常吃的，只不过味道口感会差一些，吃着不是特别脆爽，但一般食用的话，并不会对身体。