是一样的番茄酱的做法 1选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干2然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子3接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅。

1 原料意大利面酱主要由番茄糊橄榄油大蒜和罗勒构成，而番茄酱主要是由番茄水和糖调制而成2 制作方法意大利面酱是将新鲜番茄擦洗消毒切碎捣烂后加入适量的豆蔻粉牛油番茄膏等调料送入焗炉内烘烤，期间。

番茄酱是熟的番茄汁是可以说是生的，番茄汁是番茄压榨的，加一点放腐济，包装，高温快速杀菌如在，番茄酱则是压榨后的东西，式者是番茄发孝熬制而成的。

3番茄酱的番茄红素含量大大高于番茄沙司番茄酱小知识 番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口番茄酱由成熟红番茄经破碎。

蕃茄酱和蕃茄沙司有什么区别？1番茄酱是由番茄经过清洗打浆浓缩后制成的，它的颜色较为鲜艳，味道酸甜可口2而番茄沙司则是在番茄酱的基础上，加入食油食糖食盐等调味品调制而成，它的口感更加丰富，有时还会加入一些香料或辣。

回答番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料 真正的番茄酱没有明显的咸味，质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用而番茄沙司中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖盐增稠剂增鲜剂等。

番茄沙司是这三种中颜色最鲜艳的，是鲜红色的，并且是一种流动性很强的酱料在这三种物质中，番茄膏是最浓稠的番茄沙司最稀薄，而番茄酱的质地就处于二者之间如果喜欢口味比较酸一点的，可以选择番茄沙司喜欢番茄原有。

二营养成分不一样番茄酱的营养成分丰富多彩，实际上更为突显的是番茄红素番茄红素具备非常好的抗氧化性功效，因为其自身可溶解植物油脂，且加温后更便于消化吸收因而番茄酱更适用热烹饪，可以更好地发挥番茄红素的营养。

制作原料番茄酱是番茄酱加糖食盐色拉油制成的，番茄膏是由番茄泥水白砂糖等添加剂制作而成1形态不同番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，呈鲜红色，有番茄的特有风味，一般不直接入口番茄膏由成熟红番茄破碎。

番茄火锅底料是由新鲜番茄调制的，番茄酱是由番茄酿制的。