7质量要求酱体呈红色且同罐内色泽一致，质地均匀，粘稠适度，具有西红柿原有的风味，无其它异味西红柿酱怎么做番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接；番茄酱熬制的方法如下第1步把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用第2步不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色第3步把切块的西红柿倒入不粘锅中。

番茄酱的做法如下工具材料红番茄洋葱碎大蒜碎精盐白糖胡椒粉烹调油刀水锅铲子1先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出沥干水分剥去番茄的皮2用；3将剥了皮的番茄切成小丁4把番茄丁塞进洗净的玻璃瓶里，塞满为止，盖上瓶盖5将盛有番茄丁的玻璃瓶放进蒸笼里上锅蒸6蒸个15分钟，就可以了看，这就是蒸好的番茄酱，新鲜美味，蘸着吃炒着吃都不错。

首先，将新鲜的番茄去皮，切成小块或磨成泥状，倒入锅中加热然后，加入洋葱大蒜辣椒红酒和柠檬汁等调味料，煮沸后转小火慢慢炖煮至浓稠最后，根据个人口味适量加入盐和黑胡椒，再炖煮23分钟即可除了作为烤肉；做好的番茄酱可以冷藏后加白糖或蜂蜜，当成饮品来食用，其中的番茄红素在经过加热环节后更易于人体吸收，能起到美容延缓衰老的作用番茄酱也可以用于烹饪，是给菜肴增色添酸提鲜的好帮手，特别适合用于制作酸甜类的。

怎么做番茄酱的

1、1先把西红柿全部清洗干净，有坏了的西红柿就挑出来不用放在透气的工具上面晾干水份，今天要腌的是纯西红柿的，再顺便洗一些需要用到的玻璃瓶子也晾干水2第二天西红柿完全晾干水份了，用擦子把西红柿擦碎一些，这里的。

2、番茄是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些番茄放在家中准备食用然而一些朋友在买回番茄的时候，发现自己不知道如何制作番茄酱，番茄酱不仅可以用来做美味的糖醋排骨，还可以用作各类小吃。

3、第二步做番茄酱 纯味番茄酱 番茄适量洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶浓香番茄酱 原料番茄2000克，白砂糖400。

4、制作过程第一步，西红柿准备出适量，将其清洗干净后，去掉根蒂，然后在每个西红柿的底部划十字刀，在锅中添上水，待将水烧开后放入西红柿第二步，煮至西红柿的皮绽开的状态，将西红柿从锅中捞出来，去掉西红柿的外皮。

5、找一个盐水瓶要密封好的，将做好的番茄酱放入盐水瓶中，用橡胶瓶塞盖上放入冰箱，可以保存很长的时间如果自己想吃，随时都可以取出番茄酱需要注意的是自制番茄酱刚做好温度高，要冷却后再放入冰箱。

做怎么番茄酱才好吃

1食材都准备好，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的番茄酱颜色会特别漂亮2把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮3用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松4去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好。

如果没有研磨器你可以分开去皮和去籽在把番茄放入锅里煮软之前就去皮，然后再把番茄在结实的滤网按压，达到去籽的效果3一个很容易的去籽的办法就是在做番茄酱之前把每个番茄都放入开水中焯15到20秒，然后迅速把。

4将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅5熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可注意以下问题1糖的用量。

特别是到了冬季以后，新鲜的蔬菜上市以后价格非常的高，因此说大多数的人们都会做一些番茄酱来吃不过番茄酱有很多做法的，不同的做法当然口味也不同上面我们给大家介绍的番茄酱怎么做只是做番茄酱的其中之一。

腌西红柿酱这样做1先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油2把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以。