番茄酱是可以炒鸡蛋的因为加入番茄酱后，整个菜肴的色泽更加鲜艳，味道更为酸香可口，营养也更加丰富番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，并未加入其他添加剂和防腐剂，保留了番茄中的维生素C钾和膳食纤维等营养成分。

4熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可番茄酱的保存1柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期2推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶。

番茄酱炒的时候放还是炒好后放入，首先要看做菜的主要原料因番茄酱中除了番茄红素，还有番茄的酸性味道，不能为放入番茄酱而夺去主要菜料的香味这就要在放的时候考虑到是为了上色，还是添味，或者是为了利用它的营养素。

番茄沙司炒圆白菜 原材料油麦菜，蒜沫，茄酱，糖，盐，醋作法1油麦菜清洗用手斯片，炒菜锅加点油，炒脆炸沫2随后放油麦菜煸炒两下，放番茄沙司，加少量。

可以用来做调味料，做成番茄酱蘸秋葵做法如下主料黄秋葵250克 辅料番茄酱20克食盐3克水1000克色拉油5克 1首先将秋葵清洗干净2往锅面面加水并烧开3烧开了之后往水里面放入适量的盐4然后继续。

1直接食用的番茄酱 番茄酱是在番茄酱中加入食用盐醋糖和色拉油，油炸而成颜色看起来比较亮，明显是亮红色口感顺滑，一点都不刺痛喉咙，酸甜适中，可以直接配饭吃，也可以蘸着吃2调味纯番茄酱 纯番茄酱是以。

这样就不用再费心做烧茄子的汤汁了，那么用番茄酱做的烧茄子好吃吗？做这个菜用半斤茄子一个番茄就OK了 1茄子用滚刀切成长三角，切得长一点到锅里去才不会成坨，出来的菜才有看相 2炒茄子，用小火在锅里炕软，油。