有一种美食是记忆里的味道，每个人都有自己喜欢的美食，各种美食的结合菜铸就了今天我们所吃到的美味，今天给大家介绍一款美味【午餐肉】的做法，很多人吃午餐肉都是吃的罐头装的，那么今天教大家如何和自制午餐肉。

　　

　　午餐肉:一种罐装压缩肉糜，通常原料是猪肉或牛肉等。把午餐肉切成片，可以用来夹面包食用，餐蛋面热食也很美味。 这种罐装食品方便食用，由于将猪肉放进密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐时食用。军队中，午餐肉是必备的军需物品。

　　

　　下面跟随我们一起学习一下如何自制午餐肉用简单的方法制作出美味的午餐肉，同时喜欢美味的朋友还可以关注我们的微信公众号：四方吃客sfchike 来共同探讨美食的诱惑！

　　

　　材料：

　　后臀尖1400g 葱姜蒜适量 中筋面粉50g 玉米淀粉40g 水适量 红曲粉2g 盐适量 黑胡椒粉，生抽，花椒油适量 糖适量

　　

　　做法：

　　1. 将面粉与淀粉混合加入适量冷水，干稀程度如图

　　2. 后臀尖用厨师机打成肉糜，也可以手剁，尽可能的剁成糜。放入葱姜蒜沫，生抽，黑胡椒粉，花椒油，盐和面粉糊，朝一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲

　　3. 将肉馅放入抹油后的乳酪模具内，压实压平

　　4. 放入烤箱内

　　5. 加盖锡纸，100度蒸40分钟，也可以直接用火蒸。

　　6. 待午餐肉凉后切片即可食用。

　　

　　美味的午餐肉做好了，纯手工打造健康美味有营养，小伙伴们赶紧来常常吧，爱美食，爱健康，爱生活！