1、能清除人体内的自由基，抗癌效果是β胡萝卜素的2倍 3 医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌肺癌子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌 4 番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲；西红柿本身味道就不应该是纯甜的，因为西红柿的口味一般是酸甜带沙瓤的才好吃，太酸的说明成熟度不够，太甜的很有可能喷洒了什么药物促成的，因此挑选西红柿还是买酸甜口味的，沙瓤的，里面的籽为红色的为好；从这个角度来看番茄酱是最好的现在他们是番茄酱和朗姆酒番茄酱是加糖的番茄酱，番茄酱总是用作鱼肉吃的时候放上香叶番茄酱是新鲜番茄的浓缩场高热量香气浓郁的番茄酱是没有用于热菜的调料的番茄酱番茄酱味道多样取出。

2、番茄和西红柿的区别 1番茄也叫圣女果，果实较小，生吃味道更加浓郁，而且产量极高，营养价值巨大，非常适合当做水果食用2西红柿的个头更大，而且所含水分更多，生吃鲜美多汁，酸甜可口，既可以当做水果食用，也可以作为；可以说，番茄酱浓缩了番茄的精华番茄酱质地偏稠，口感上大大保留了番茄本身的味道，酸中带一点甜番茄酱一般很少直接吃，常用来做菜，可以提香提色提酸度，比如加到西红柿炒鸡蛋西红柿鸡蛋面西红柿炖牛腩等菜肴中。

3、4把西红柿在开水中泡会，把表皮剥掉，用菜刀把西红柿切成块，下锅熬制，成糊状即可出锅，阴凉处保存5把西红柿放入玻璃瓶中，放入锅中蒸煮，大火把水烧开，再焖半小时6把玻璃瓶放置阴凉处保存，西红柿酱完成；西红柿酱的做法如下1把番茄去皮，切丁2把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化3熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟4关火，把做好的番茄酱装入碗中保存方法如下1在自制番茄酱之前就准备好干净。

4、新鲜番茄是一种蔬菜，带一点酸味，颜色淡淡的红 番茄酱是一种上色的产品，主要是用到酸甜味之上，深红的颜色如果做菜的话，西红柿放多了，那也是适得其反要合适就可以了，多也没有用；我们在做很多家常菜的时候都少不了番茄酱，外面做的番茄酱番茄酱虽然味道很好，却总是含有很多添加剂，番茄本身所具有的营养价值也在加工中被破坏了，经常吃不但没有起到补充营养的作用，反而会不利于我们的身体健康今天我；能清除人体内的自由基，是优良的抗癌物质番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收，适合高血压冠心病肾炎患者食用，对于体质寒凉血压低等，使用番茄酱的效果也胜过新鲜番茄。