1、主要是灭菌不彻底，自制的番茄酱最好是高温出锅时装瓶，要装满，如果装不满里面混有空气，就容易发酵，厌氧菌在无氧气的环境下大量繁殖，产生气体，严重的还会引起爆炸如果做出的番茄酱量少，不够一瓶，那么在装好瓶以后放在锅上蒸一下，趁热迅速盖盖子，密封好冷藏。

2、2 西式番茄酱加入大蒜末和洋葱丁炒制，再加入打碎的番茄浓浆月桂叶等调味料熬制3 浓香番茄酱除了番茄，还加入白砂糖白醋食盐等调料，混合熬煮4 柠檬番茄酱在熬煮过程中加入柠檬汁增味此外，番茄酱还可以用来烧肉或烧豆腐，是一种味道特别好的调味料制作时可以将肉块炸至微金；8将炸好的酱汁盛回入锅内，大火煮开9将柠檬切块10在煮好的番茄酱汁内，挤入柠檬汁，并加入适量白砂糖11继续煮四，五分钟，即可边煮边搅拌12准备一个玻璃瓶，将玻璃瓶用60度的温开水消消毒，洗净之后，用纸巾完全擦干 13将制作好的番茄酱盛入瓶内，放冰箱冷藏，即可 番茄酱锅；待番茄酱冷却后，装入干净且干燥的玻璃瓶中，瓶口处可再淋些白酒，封口后放入冰箱冷藏，保存期限较长检验方法是，用勺子舀取，粘稠的酱料会牢牢地附着，显示其浓稠度纯味番茄酱主要用于烹饪，根据需要可添加白糖制成果酱，或者加入盐辣椒酱香料等制作调味酱料或干炸菜肴的蘸料它也可随心所欲。

3、装西红柿酱的器皿，广口瓶子各种大口酒瓶饮料瓶均可，并配备好瓶塞子先把瓶子里外洗得干干净净也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水不加盖煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用第二步做番茄酱 纯味番茄酱 将番茄；主料番茄300g 辅料盐适量油适量大蒜适量青辣椒适量 步骤 青椒番茄酱的做法步骤11将青椒切碎，青椒是途中的这种长青椒，辣味较重的这种，不是做虎皮青椒的那种辣椒，更不是水果辣椒哦 青椒番茄酱的做法步骤22锅中加入适量油，要比平时炒菜多一点，将油烧热 青椒番茄酱的做法步骤33放入切碎的青椒，翻；1准备三个番茄，用刀在顶端划个十字，放入热水中泡一会儿，扒去外皮备用2准备一个锅，将番茄切成小块放入锅中，开小火慢煎3等番茄煎成糊状之后放入白砂糖继续煎制，煎的过程中不断用勺子搅拌，避免糊锅4准备一颗柠檬，用刀切成两半，把柠檬汁挤入番茄酱中，搅拌均匀就可以出锅了。

4、1在做番茄酱之前还是要先将菜和配料备齐，主要的材料就是配料中提到的，很容易就能买齐番茄当然也是要挑选新鲜的买，这样的番茄水分更足，吃起来的口感也是更加酸甜做多少量的番茄酱就准备几个番茄，这里准备的是四个番茄2番茄去蒂然后冲洗干净，洗净之后的番茄再切成块，尽量是切小一点的；将番茄酱和淀粉一起食用这是平时我们食用番茄酱的正确吃法因为番茄酱具有增进食欲的作用具体做法为将番茄酱和淀粉，还有酱油混到一起，放到盛有热油的锅里搅拌，使其变得浓稠，味道更加鲜美；番茄酱是番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎打浆去皮和籽后浓缩罐装杀菌制成下面简单介绍如何制作番茄酱番茄酱的材料番茄500克柠檬1个冰糖50克番茄酱的做法1番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状2切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打。

5、1挑选无腐烂无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆2白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面3再将少许洋葱大蒜末胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用；番茄酱制做过程如下1选取适量番茄，在表皮开十字刀2放入锅中煮30秒，取出后可以轻易撕下外皮3切成块状4放入面包机中开启酱料模式5翻炒后根据个人喜好加入柠檬汁，继续翻炒直至膏状，取出分装待用建议用玻璃容器，放入冰箱冷藏，尽快食用。

6、添加大蒜炒香，大概2分钟后添加番茄糖和苹果醋饮料渐渐地烧开后转成文火，用汤勺损坏番茄，添加剩下的成份并再次煨，不盖盖子煮4555min，直至料汁十分粘稠，一定要注意拌和它以预防它烧糊应用浸入式搅拌器将番茄酱搅拌成泥，如果您并没有浸入式搅拌器，请将其小心地迁移到搅拌器或食品料理机；1准备适量的冰糖2新鲜的番茄，放在热水中烫两分钟，去皮3将番茄切成小块，放入榨汁机中，炸成汁 4将番茄汁倒入锅中，加入冰糖，温火慢熬，不停的搅拌 5直到成如下图所示的粘稠状浓汁时，关火 6待番茄酱冷却后，将其装入瓶子中，密封起来；准备一个碗并在碗中倒热水，放入番茄烫两分钟之后去掉外皮第三步将番茄果肉切成块状，然后倒入果汁机或者是搅拌机进行打碎第四步将番茄汁倒入锅中熬制，加入冰糖以及少许柠檬汁第五步熬煮十五分钟冷却后即可看了我的方法，现在你学会如何制作番茄酱了吗学会了的话就快快把这个方法分享；番茄酱熬制的方法如下第1步把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用第2步不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色第3步把切块的西红柿倒入不粘锅中，大火烧沸腾第4步加入适量的冰糖第5步加入适量的白醋第6步中火。