所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患吃火锅吃小龙虾吃辣子鱼吃烧烤，凡是遭遇可能让人内火上升的食物，很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶凉茶总的作用是清热解毒清肺润燥解暑，凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水。

四清热化湿茶其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用代表药材有银花菊花棉茵陈土伏苓等，饮料型的有“邓老凉茶”等适饮于夏季凉茶功效 1苦味凉茶 苦味的药材性寒凉，苦味凉茶清热解毒的功能最突出，比如斑痧凉茶二十四味广东凉茶斑痧凉茶在凉茶铺最常见，斑痧主要用于清热凉血。

广东凉茶的味道不是很苦广东凉茶是配制多种药材煲制成的，配制的药材多数属于寒凉性的，所以有一定的苦味但是，凉茶的苦味远远达不到药物的程度，甚至达不到苦瓜等苦味蔬菜的程度由于不同的凉茶以不同的药材配制，其苦味也各不相同，有的苦一些，有的则淡一些为了改善凉茶的口感，制作时通常。

凉茶是广东香港澳门地区民间将药性寒凉和能消解内热的中草药煎熬而成的饮料，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患虽然是饮料，但是由于它是用中草药制作而成的，因此准确讲它是药，茶性寒凉，因此不能过量服用和滥服，尤其是脾胃虚寒老人小孩孕妇和哺乳期的妇女要慎服。

另外的原因，壹周君认为还在于广东人对吃的执念，对吃的讲究和深度研究的热情广东的凉茶，真不都是金银花露王老吉这种，有苦的，也有不苦的苦的凉茶，就是以辛苦寒凉的中药为主，如癍痧廿四味等甜的凉茶，就是以清润甘甜药材为主，如菊花雪梨水竹蔗茅根水罗汉果五花茶等无论。

广式五花茶五花茶是一种传统的地方凉茶，通常由五种不同的花朵制成，如菊花茉莉花桂花等，具有独特的花香和草本味道自制家庭凉茶在广东，许多家庭会根据自家的秘方制作凉茶，这些凉茶往往包含多种药材，如夏枯草板蓝根金银花等，具有个性化的味道和功效广东凉茶的种类繁多，每种凉茶都有其。

4清热化湿茶适合体湿燥热口气重口舌生疮怕渴脸色腊黄的人饮用，夏天时一般民众也可以适量饮用，去除暑气代表药材如金银花菊花土伏苓等凉茶是传统中草药植物性饮料的通称广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内。

荷叶凉茶 将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石白术各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用，可防暑降温 问题八粤式凉茶的熬制方法及配方 卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种卤水的制作方法及用料 1。

岭南秋冬短，春夏长，炎热潮湿多雨无论雨天还是暑天，广东人民都在用神奇的凉茶，全力抵御“全方位入侵的湿热”，一碗凉茶下肚，立刻抖擞出一身正气周身不舒服饮凉茶啦附录正宗二十四味凉茶含24种药材冬桑叶银花藤鬼针草鱼腥草土牛膝枇杷叶五指甘路边菊白纸扇金沙藤。

不能喝凉茶，虽然广东天气炎热，当地人也有喝凉茶的习惯，但那些已经怀孕的孕妇是不能喝凉茶的，因为广东凉茶多是以淡竹叶，菊花，桑叶，以及夏枯草等多种中药材为主要原料熬煮成的饮品，孕妇喝了以后对身体健康不利，容易出现体寒还会影响腹中胎儿发育孕妇喝凉茶影响肠胃健康 孕妇生活在广东这个炎热的地区。