做法如下1把瓶子清洗干净后，用开水把空瓶子灌满，为了高温消毒2瓶盖清洗干净后也用开水烫烫，烫几分钟后把开水倒掉，倒放控干瓶子里的水分3把西红柿洗干净，锅里水开后，放入西红柿，煮的有裂口就可以捞出。

第二步做番茄酱 纯味番茄酱 将番茄适量洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶浓香番茄酱 原料番茄2000克，白砂糖。

做好的番茄酱可以冷藏后加白糖或蜂蜜，当成饮品来食用，其中的番茄红素在经过加热环节后更易于人体吸收，能起到美容延缓衰老的作用番茄酱也可以用于烹饪，是给菜肴增色添酸提鲜的好帮手，特别适合用于制作酸甜类的。

腌西红柿酱这样做1先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油2把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以。

准备一个柠檬对半切开，将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中第五步，继续用小火熬煮，直到西红柿酱变得比较黏稠的状态，即可关火，将其盛入事先消毒的瓶子中，趁热封住盖子，倒扣放置，放凉后即可冰箱保存。

1将5个中等大小的西红柿洗净2切簿片，备用3锅中放入2大碗水，烧开，将切好的西红柿片放入4大火烧开，转中小火，熬至西红柿皮脱落5用漏勺将西红柿皮捞出6加5茶匙盐7继续熬煮西红柿至浓稠的。

1先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出沥干水分剥去番茄的皮2用刀把去皮番茄切成块备用3锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄。