蔬菜可供应日常所必需的几种维生素A，B2，C，K等和无机盐钾，钙，铁，钼，铜，锰等果品类也含有丰富的无机盐和维生素，但营养仍不够，需要肉类来补充肉类食品为动物性食品，不仅含有较高的热量，较多的优良蛋白质，丰富的脂类物质。