1、罐头的发明者是尼古拉·阿佩尔我们在超市或小商店常见的罐头食品，如水果罐头，不仅便于保存和携带，而且味道也很好对于长途旅行的人来说，携带一些罐头食品是一个不错的选择尼古拉·阿佩尔是罐头的发明者在1800年，为了应对法国受到的邻国围攻，拿破仑悬赏征求一种可行的行军打仗食物保存方法阿佩尔。

2、法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。

3、人们总有将就的办法1810年的罐头和现代罐头有很大区别由于冶金和材料技术的落后，当时的罐头壁更厚，重量更重根据食物史学家Meredith Sayles Hughes，最初的罐头是需要用凿子和锤子打开的罐头发明历史罐头是1800年发明的，但当时的罐头，是广口瓶罐头，广口瓶罐头不需要罐头刀需要罐头刀的。

4、他先将食品处理好，再装入瓶内，加入适量的盐水，把瓶口用软木塞塞紧，放入蒸锅加热，冷却后即可长期保存这种办法经过试验效果良好，拿破仑便颁发奖金，以资鼓励阿佩尔获得奖金后，立即开设了一家罐头工厂，生产各种罐头这项新技术很快传遍了整个欧洲，又传播到世界各地由于阿佩尔发明罐头有突出贡献。

5、俗话说“兵马未动，粮草先行”军队的食品供应问题尖锐地摆到人们面前，必须找到一种贮存食品的好方法，才能适应战争的需要于是，法国政府在全国悬赏12万金法郎，征求贮存食品的新发明一位叫阿佩尔的工人潜心研究，历经十余年时间研究出罐头，得到这笔优厚的赏金阿佩尔用这笔钱开办了以他名字。

6、法郎的赏金，征求行军军队可用的实用食物保存方法经过十年的艰苦研究，阿佩尔终于获得成功，他将食品处理好，再装入广口瓶内，全部置于沸水锅中，加热3060分钟后，趁热用软木塞塞紧，再用线加固或用蜡封死，这。

7、Nichols Apppert于1809年向当时的拿破仑轮 *** 提出的自己的发明并获得一万二千法郎的奖金1810年，Nichols Apppert撰写并出版了动物和植物的永久保存法一书，书中提出了罐藏的基本方法排气密封和杀菌接着1810年英国的杜兰德Peter Durand发明了镀锡薄板金属罐，使罐头食品得以投入手工生产。

8、发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法接着1810年英国的杜兰德Peter Durand发明了镀锡薄板金属罐，使罐装食品得以投入手工生产其后 1864年法国的巴斯德Louis Pasreur发现食物的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学的制定出罐头生产工艺至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中。