1番茄酱材料，新鲜番茄1000克，橄榄油60毫升，蒜1瓣切成蒜末，洋葱100克切成洋葱碎，小红辣椒1个切小粒，不喜欢食辣的可以省略，法国香菜25克，九层塔25克，盐，胡椒适量2糖最好用棕黄色的砂糖，如果没有就用普通的砂糖代替10克，醋30毫升放锅内煮沸，直至最后汁液仅剩下三分；糖醋汁制作方法一1准备食材番茄酱一勺生抽两勺白糖三勺陈醋四勺水五勺 2准备一个碗，碗里加入一勺番茄酱，两勺生抽，三勺白糖，四勺陈醋，五勺水，搅拌均匀，锅里加入一点油，油热把调好的料汁倒进去，小火熬制，要不停翻动，熬至黏稠就可以了二糖醋汁制作方法二1准备；1调糖醋汁需要用到一勺淀粉两勺白醋三勺白糖四勺番茄酱和五勺水2如果用量比较大的话可以对应的添加数量，想要做出酸甜可口的糖醋汁就要具备酸甜适中，口感丰富，不能太腻，只要学会了调这个万能的糖醋汁，就可以做任何糖醋类的菜品了。

糖醋里脊的糖醋汁用番茄酱，不用橙汁加入番茄酱可以使糖醋里脊酸甜可口，色泽更加鲜艳，能提高人们的食欲；1材料一勺料酒两勺酱油三勺白糖四勺陈醋五勺清水2先按照上面的用量将各种调味料在小碗中搅拌均匀3锅烧热后放入少许底油4油热略微起烟后将调味汁倒入锅中翻炒，加入适量番茄酱炒匀5加入适量芡汁烧开即可；糖醋汁白醋3大勺番茄酱两大勺糖两大勺水3大勺，将这些混合调匀即可；做法 1，将装番茄酱的玻璃容器放入水中，煮约5分钟消毒，捞出放凉备用2，用刀在番茄底部划“十”字，放入开水中烫约1分钟，稍稍放凉后去皮去蒂，切成大块3，放入搅拌机中，打成番茄糊4，将番茄糊倒入汤锅中，加入冰糖中火煮开后转小火熬煮，不时搅拌熬至黏稠时，加入白醋拌匀，小火继续。

新糖醋汁食材比例水番茄酱白糖醋淀粉比例54321 即5匙清水4匙番茄酱3匙白糖2匙醋1匙淀粉 这两种糖醋汁要充分搅拌均匀，尤其是下锅之前要搅匀，防止白糖等沉淀在碗底，味道出现偏差原料的处理糖醋菜肴的原料一般都是肉类，肉类需要腌制底味，先挂糊后过油炸，糊；1首先准备几个空碗，放入500克番茄酱，500克白糖，200克陈醋，和100克白醋，然后再将大蒜一头剥成蒜瓣，用刀拍成蒜末备用，接下来咱们开始上火制作了2首先过锅热加入少许底油，先将蒜末下入锅内，开小火炒出香味，大家注意，炒蒜末的时候，切记不要开大火，否则蒜末容易炒糊，蒜末炒香后。

正宗糖醋汁的比例调法糖醋汁有2个版本，一个有番茄酱，一个没有番茄酱无番茄酱版1勺淀粉2勺生抽3勺香醋4勺白糖5勺清水有番茄酱版1勺淀粉2勺白醋3勺白糖4勺番茄酱5勺清水；炒糖色是关键，火不能太大，也不能太小，油炒，水炒均可，当糖起小泡并迅速散开时，应立即加水，这一步非常重要，早一点则味甜且色不够，迟一点色深但味苦根据您问的，为什么糖醋汁不红首先我考虑的是最好选用番茄酱，不要用番茄沙司因为番茄沙司属于调和完的料汁，已经用水稀释过了如；非常的好记，只要按照顺序把材料搅拌在一起就成功了调糖醋汁需要用；做法1，排骨洗净，用料酒盐腌1030分钟 2，锅上火，放油烧至六成热，放入排骨炸至金黄色捞出 3，另坐锅倒油，放入糖番茄酱陈醋盐，搅匀成糖 汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可 的提示A做糖醋排骨时，加糖和醋，宁少勿多，比例一定要均衡，其中任何一 种加多了；用到的配料主要有番茄酱，白糖，白醋，橙汁比列分别为2631，然后再加入少许盐熬均匀就可以了这种做法不需要勾芡，做什么糖醋菜都可以糖醋汁是粤菜当中非常重要的自制调料之一，由于口味具有酸甜可口，鲜美解馋，菜品具有色泽红亮，好看诱人等特色而被大部分粤菜使用且深受大众喜爱，目前。

糖醋汁的制作做法如下糖醋汁有2个版本，一个有番茄酱，一个没有番茄酱无番茄酱版1勺淀粉2勺生抽3勺香醋4勺白糖5勺清水有番茄酱版1勺淀粉2勺白醋3勺白糖4勺番茄酱5勺清水。