食品卫生三防设施指的是防蝇防 尘防鼠三防设施是有效的病媒生物防制措施，对于保障食品安全，预防食源性传染病发生，具有重要意义三防设施的标准和要求如下1机关食堂餐饮行业宾馆饭店食品加工粮食仓库排气口地沟及其出口和排污口必须覆盖金属隔离防鼠网罩，储物间必须设置60厘米高的。

这类房屋和结构物的选址设计和建造应尽可能合理并切合实际地避免食品污染和为害虫提供容身场所在这些具体条件和要求的应用中，应对与这些设施有关的食品卫生危害加以全面的控制，以保证食品的安全性和适宜性43 设备 431 总体要求 直接与食品接触的设备和容器不是指一次性容器和包装的设计与。

紫外线灯还有保鲜盒冰箱冰柜什么的最总要的是冷菜要在完全封闭的空间做！冷菜房要有空调！其他就是一些很平常的东西了。

中国的行业实验室指政府法规实验室都隶属于不同行业行政领导机构，因此，多少都带有一点行政功效近年政府非常重视食品安全工作，加大了投入，所以，实验室的硬件得到了较大的改善现在一个较完善的行业实验室省市一级以上的，除了分析测试设备的门类和数量应等同或优于一般商业实验室外，为提高分析。