罐头产品不含防腐剂因为罐头食品是指在罐装，密封后经热力杀菌达到商业无菌从而延长食品保鲜期的一类食品，根本无须添加防腐剂另外，目前我国的水果罐头食品主要用于出口，日本北美欧洲等发达国家是罐头的主要进口国，他们对安全的标准更加严重严格和苛刻。

罐头中没有防腐剂罐头靠物理方法防止细菌生长，根本不需要添加防腐剂，而且除了极少数耐热性较低的维生素外，罐头食品中的碳水化合物蛋白质脂肪维生素微量元素都不会被破坏蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解“变质”罐头食品中添加的糖主要是为了调节水果类罐头的糖酸比，使口感更。

1罐头食品里不能含有防腐剂2配料表是否含防腐剂根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期3看色泽是否自然可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量使用范围。

罐头食品通常不含防腐剂其保存原理是将原料装在罐内，然后进行抽真空和密封处理，最后进行杀菌，使罐内达到商业无菌状态由于罐头是密封的，外部细菌无法进入，罐内处于真空状态，细菌无法生长，因此罐头无需添加任何防腐剂，就能实现长期保存的目的此外，罐头食品的历史已有200年，当时并没有使用防腐剂。

罐头食品不含防腐剂其保存原理是将原料装在罐里，抽真空密封后进行杀菌，使罐内达到商业无菌因为罐是密封的，外面的细菌进不去，里面的真空，细菌不具备生长的条件，所以罐头无须添加任何防腐剂，而达到长期保存的目的再说罐头发明已有200年的历史，那是还没有防腐剂呢。