酸蕃茄酱的做法步骤 1 罐头蕃茄倒入搅拌机打成蕃茄酱2 取一碗，倒入作法1的蕃茄酱再加入少许蕃茄泥搅拌润色3 加入橄榄油披萨香料黑胡椒粗粒盐至作法2的碗中，全部搅拌均匀即可。

1将番茄洗净，去蒂去腐，在番茄顶部划个十字放在不锈钢开水锅不要铁锅中焖2分钟，然后取出撕皮切块舍去结节部分，放入料理机搅拌成浆2坐锅不要铁锅点中火，将番茄浆和糖盐放入锅中，烧开后转小火要注意翻搅，防煳底要有耐心大约需50分钟待酱稠浓时，就是在原浆大约剩余一半时，再挤。

西红柿酱需要原材料西红柿朝天椒蒜头盐白糖干黄酱做法最先把西红柿和朝天椒洗二遍，确保能清洗干净就可以了，要不然之后吃起来会危害口味第一步将洗干净的西红柿用刀割十字花刀，这一步就是为了剥西红柿的皮做提前准备将煮沸的开水添加做好十字花刀的西红柿上，烫两三分钟就可以。

腌西红柿酱这样做1先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油2把擦好的西红柿直接装进无水无油干净的玻璃瓶里装满后把玻璃瓶盖拧紧，如果害怕不安全的话，也可以把瓶盖稍微的拧的松一些，在锅里蒸好后趁热把瓶盖拧紧3全部盖盖后，就。

1番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状2放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内3加入冰糖，中火烧开后转小火慢慢熬至略粘稠大约15分钟左右，中途要不停地搅拌，以免粘锅4熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可温馨提示喜欢比较酸的。

准备材料 成熟番茄选择成熟的番茄，因为它们通常更甜更多汁糖根据个人口味调整糖的量，以达到理想的甜度醋可以使用白醋或苹果醋，增加酸味盐适量的盐可以提升番茄酱的味道洋葱和大蒜增加香气和层次感香料如肉桂丁香肉豆蔻等，根据个人喜好添加橄榄油用于炒香洋葱和大蒜工。

如果你自制的番茄酱太酸，你可以按照原料番茄辣椒洋葱蒜姜砂糖适当增加比例做番茄酱如果是买的番茄酱可以加上高汤马铃薯淀粉砂糖再次烹制。

细化处理如果您喜欢细腻的番茄酱，可以用搅拌机将熬煮好的番茄酱进行细腻打碎，然后再倒回锅中继续熬煮几分钟冷却与保存熬煮完成后，将番茄酱冷却至室温，然后装入干净且已消毒的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中小贴士选择成熟鲜红的番茄，这样做出的番茄酱色泽更加鲜艳，口感也更佳辣椒的种类。

酸酸甜甜的番茄酱你喜欢吃吗番茄酱有很多功效，酸酸甜甜的番茄酱是如何制作的呢番茄酱具有非常强大的功效，它不仅可以增加食欲，而且对很多癌症和疾病具有很好的抑制作用第一和新鲜番茄相比，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收毫无疑问，番茄酱的主要成分就是被捣碎的西红柿，其他成分包括橄榄油。

一个美味的番茄酱，重点应该是“原味”，辅之以“调味调味”很多人在做番茄酱的时候总喜欢加入大量的香料或者配料来增强风味结果做出来的番茄酱没有番茄味虽然闻起来很香，但是你觉得还叫番茄酱吗“番茄酱”是中国人在19世纪首先发明制造的它主要由西红柿制成，与适量的辅料一起粉碎和打浆。

酸度PH值在4到44之间偏酸性，但作用于生理属于碱性食物，番茄酱为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎打浆去皮和籽后浓缩罐装杀菌制成。

你好，自制的西红柿酱只要储存好，味酸是正常的，但是如果因为储存方式不对，导致西红柿酱变质的话，那是不能吃了。

番茄沙司 一种简单易学的用微波炉做番茄酱的方法 做法先把西红柿的根部去掉，然后把西红柿放到开水里过一下直到皮开始脱落大约一分钟的功夫，然后把它们放到冷水里，这样就不至于太烫了然后把西红柿的皮剥掉，去籽把它们放在一个没有盖的碗里，用微波加热，直到起泡，大约8 到 12分钟然后。

第一步准备器皿 装西红柿酱的器皿，广口瓶子各种大口酒瓶饮料瓶均可，并配备好瓶塞子先把瓶子里外洗得干干净净也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水不加盖煮10分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用第二步做番茄酱 纯味。

其实做番茄酱的原理和做果酱的原理一样，先粉碎，后加热搅拌调味自家做的调味料自然不如外面买的能储藏很多时间，不过经过妥善处理，还是可以储存一段时间的毕竟没有防腐剂，一次性还是不要做太多，长做长吃，防止细菌滋生下面分享几种在家就能做的番茄酱的方法给大家一纯味番茄酱材料番茄。

番茄酱虽然是酸的，但属于碱性食物~ 蔬菜一般都属于碱性的~~。

一是，食材选择二是食材没蒸透三封口不严四储藏选择有误基本也就这些原因。