番茄酱是很多人都爱吃的调味品

但是市面上能买到的番茄酱不乏有各种添加剂

小孩子还喜欢拿着直接吃

今天我们就学习自制番茄酱

不仅健康美味还能拌饭吃哦

自 制 番 茄 酱

　　食材：

　　10斤成熟的番茄（切碎）、40g橄榄油（去皮、切碎）、4个中等大小的洋葱、4瓣大蒜、2茶匙白砂糖、70g罗勒（亦可不加），40g西芹（亦可不加）、盐5g，胡椒粉5g

　　步骤：

　　1、先将成熟的新鲜番茄洗净，浸开水10秒，起皮，然后马上放进冷水里，去皮去蒂。

　　

　　

　　

　　2、然后切碎。

　　

　　3、切碎的洋葱，放进平底锅，倒入橄榄油，胡椒粉和盐，明火翻炒5-6分钟，至金黄色，倒入切碎的大蒜，翻炒1分钟。

　　

　　4、将切好的番茄丁、炒过的洋葱、白砂糖、切碎的香料倒入烧开水的煮锅，大火煮至沸腾后，转小火慢炖。约4小时，直至酱汁变浓稠，熄火。

　　

　　

　　5、煮好后，将整个锅放入冰箱冰一个晚上。

　　

　　6、然后装入保鲜袋，或是玻璃罐头中。放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来即可。

　　

　　7、没有添加剂的番茄酱，不管是拌饭还是蘸薯条或是当调料都美味至极，纯天然番茄的味道。