擂茶，具有生津止渴，清热解毒，消炎去疾之功能，是沅水流域民众待客的上乘饮料喝时，佐以炸炒的富有地方特色面点以及专门制作的坛子菜，称之为“搭茶”搭茶，少则十几种，多则达四十八种，边吃边喝，饶有趣味 揭西擂茶 编辑本段。

内蒙古是游牧民族的故乡，也是奶茶蒙古奶茶的最初发源地蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料其他地区则有不同口味的奶茶，如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名发源于香港。

肉，有牛羊肉，偶尔也吃猎获的野牲肉煮好的牛羊肉，也称“手抓肉”吃时一手持刀，一手抓肉，故叫“手抓肉”藏民常爱吃的还有肠子，有血肠肉肠干肠和面肠茶是藏族人民生活中不可缺少的饮料，也是待客的。

功效擂茶只当作一般饮品若当药用，如祛风寒消暑气清火解毒之用，可添加如细叶金钱艾叶小叶客食碗马蹄金班笋菜荠菜黄花薄荷等，同茶叶一起擂烂各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲。

在大中华地区中亚国家印度阿拉伯英国马来西亚新加坡等地区流行着不同种类的奶茶在蒙古高原和中亚地区，奶茶仍然是人们日常饮用及待客的必备饮料其他地区则有不同口味的奶茶，如以加入玛萨拉的特殊香料闻名的印度。

作法是将现宰杀的牛或羊剖，剁成若干块，将盐辣椒花椒等调料涂在肉上，架在炭火上慢慢熏烤，待烤到外焦里熟时，颜色深红，味道鲜美也有的是待肉烤熟后再蘸上佐料吃，道同样鲜美乌拉圭人待客的饮料有美国的。

瑶族 在达山瑶中，喜用油茶敬客，遇有客至，都习惯敬三大碗名为“一碗疏二碗亲三碗见真心”瑶族老人也喜欢饮茶，故茶水也是待客饮料款待客人时，鸡肉盐一排排地放在碗里，无论主客，必须依次夹吃，不。

酥油茶藏族同学说的，肯定对。

服务员会遇到各种各样的客人，会碰到形形色色的事情，而处理每一种情况，不管多么特殊，多么不愉快，都要从诚恳的态度出发，用所掌握的如何为这些客人服务的最好。