作为酸化剂及添加剂，国家标准中并没对其进行限量使用，世界粮农组织FAO和世界卫生组织WHO通告的每日允许食用量ADI也未对其加以限量使用由上可见，人们对用柠檬酸处理过的食品无须过分担心；因为有机酸不但是酸味的调节剂，而且直接参与人体的新陈代谢，因此在运动或保健饮料中不能过少采用某一定植酸苹果酸比例的混合物代替常用的柠檬酸，在提高其功能性的同时，改善口味，实验结果如表2从表2可以看出，在。

一水柠檬酸调节ph用量的步骤如下1不用加柠檬酸水的PH=7当按PH=6计算，浓度的计算如下2Pc=2PHPKa1=12313=8873c=135*10^9mol4浓度如此之低1000公斤水就相互于1000升溶液那么需要柠檬酸；柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸在工业；这是一个比较专业的问题柠檬酸属于食品添加剂，根据GB2760的规定，柠檬酸如果添加到饮料中的话，只允许添加到浓缩果蔬汁浆最大添加量没有规定，根据需要适量添加即可；注固体饮料按稀释倍数增加使用量104明胶，添加限量是按生产需要适量使用105木糖醇，添加限量是按生产需要适量使用106柠檬黄及其铝色淀，添加限量是01gkg注以柠檬黄计，固体饮料按稀释倍数增加使用量107柠檬酸；配制1%的柠檬酸水溶液即可，用一份重量的柠檬酸加入99份重量的水搅拌使其溶解后就得到1%的柠檬酸水溶液用该溶液与水垢接触，它们之间会产生化学反应并将水垢溶解除去。

当使用柠檬酸清洗饮水机时，柠檬酸与水的配兑比例为120柠檬酸是各大型开水瓶生产厂家为防止结垢引起故障而配套的原装除垢剂柠檬酸的生物酸溶解碳酸盐的特性，使其能够快速分解附着在热胆内壁饮水机发热管电水壶；食品级柠檬酸在食品中主要作为酸味剂螯合剂压片糖果中柠檬酸的添加量在百分之08到12柠檬酸根据食品添加剂使用卫生标准可用于饮料，果酱，糖果，糕点，冷食，罐头等添加量一般在0105%柠檬酸多用于食品中的；凉水配制成的喝到嘴里气泡多，热水配制的配制时气泡最多，温度原因，热水的分子间隔大，活动性强，所以配制时气泡多，而凉水反应慢，所以喝到嘴里气泡多所以5摄氏度最好喝二分之一的酸气泡少，二倍的涩口气泡多小。

柠檬酸钠钾在饮料中添加量在005%01%左右或者添加的是25%柠檬酸钠或柠檬酸钾溶液，添加2%左右；我国食品添加剂使用卫生标准规定使用量按正常生产需要而定柠檬酸钠用于清凉饮料可缓和酸味，改进口味在酿造中加入本品，可促进糖化作用，用量约为03%在冰糕和冰淇淋制造中，柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂，用量。

4约半小时小苏打溶解完毕，就可将弹珠压下倒出汽水品尝2，自制汽水 原料配方一瓶 小苏打15克 柠檬酸或酒石酸15克 砂糖少许 果汁适量 制作方法 用一只干净的汽水瓶，把冷开水倒入瓶中，不要太满，加；取一个洗刷干净的汽水瓶，瓶里加入占容积80%的冷开水，再加入白糖及少量果味香精，然后加入2 g碳酸氢钠，搅拌溶解后，迅速加入2 g柠檬酸并立即将瓶盖压紧，使生成的气体不能逸出，而溶解在水里将瓶子放置在冰箱中；柠檬酸钠C6H5Na3O7分子量25807 柠檬酸三钠Na3C6H5O72H2O分子量29407 柠檬酸是三元有机强酸柠檬酸一钠盐和二钠盐各有两种同分异构体，而三钠盐相当于三个－COOH的氢离子全部被钠取代了是不同的 枸橼酸钠。

一水柠檬酸是一种有机化合物，分子式为C6H10O8，主要用于食品饮料行业作为酸味剂调味剂及防腐剂保鲜剂还在化工行业化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂增塑剂洗涤剂另外，贮存时要注意在避光密封通风。