1罐头食品里不能含有防腐剂2配料表是否含防腐剂根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期3。

罐头食品之所以能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，不需要加什么防腐剂。